{"product_id":"storm-ignis-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Storm - Ignis Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eSitué dans la fraîche vallée d’Hemel-en-Aarde, près de la ville côtière d’Hermanus au sud du Cap, le domaine Storm cultive ses vignes de Pinot Noir sur des coteaux exposés aux brises océaniques de l’Atlantique Sud. Les sols y sont principalement composés d’argiles, de schistes décomposés et de grès, offrant un drainage naturel et une bonne réserve hydrique. Ce terroir maritime tempéré permet une maturation lente des raisins, préservant l’acidité naturelle et la finesse aromatique, tout en exprimant avec précision l’identité des parcelles sélectionnées pour la cuvée Ignis Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinot Noir sont récoltés à la main, triés avec soin, puis encuvés par gravité. Après une courte macération pré-fermentaire à froid, la fermentation se déroule en cuves ouvertes avec des remontages et pigeages doux pour extraire délicatement couleur et tannins. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne français, majoritairement usagés, pour un élevage prolongé sur lies fines, avec soutirages limités afin de préserver la pureté du fruit, l’expression du terroir et l’équilibre naturel de la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicates nuances florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003echêne toasté\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e se fondent dans une trame subtilement \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et bien intégrés, et une finale longue et précise qui conserve une belle tension.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583572357468,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583572390236,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Storm-Ignis-Pinot-Noir-2021-222x750.jpg?v=1769596272","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/storm-ignis-pinot-noir-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}