{"product_id":"stark-conde-three-pines-syrah-afrique-du-sud","title":"Stark-Conde - Three Pines Syrah - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la vallée de Jonkershoek, près de Stellenbosch dans le Cap-Occidental, le domaine Stark-Conde bénéficie d’un amphithéâtre naturel de montagnes qui protège les vignes des vents dominants. Les parcelles de Syrah destinées à la cuvée Three Pines sont plantées en altitude sur des coteaux bien drainés, aux sols de granite décomposé et d’argiles, offrant un équilibre entre concentration et fraîcheur. Le climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’océan favorise une maturation lente des raisins, donnant des vins élégants et structurés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main en petites cagettes, puis triés avec soin avant d’être égrappés et encuvés par gravité. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec des remontages et pigeages réguliers pour extraire couleur et tanins de façon douce. Après décuvage, le vin est entonné en barriques de chêne français, majoritairement de remplissage, où il poursuit sa fermentation malolactique et est élevé longuement avant la mise en bouteille sans filtration excessive afin de préserver la pureté du fruit et le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales de violette\u003c\/strong\u003e et des nuances \u003cstrong\u003eépicées de poivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. Des accents \u003cstrong\u003eboisés de chêne toasté\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile dimension \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et concentrée, portée par une fraîcheur bien intégrée, des tanins fins mais fermes, et une finale longue et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199800062300,"sku":null,"price":47.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56199800095068,"sku":null,"price":143.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/STARK-CONDE-Three-Pines-Syrah-2018.jpg?v=1765382107","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/stark-conde-three-pines-syrah-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}