{"product_id":"schiavenza-barolo-serralunga-dalba-italie","title":"Schiavenza - Barolo Serralunga d'Alba - 2021","description":"\u003cp\u003eNiché au cœur des Langhe, le vignoble de cette cuvée provient principalement des coteaux de Serralunga d'Alba, l’un des villages les plus réputés de l’aire d’appellation Barolo, dans le Piémont. Les parcelles, plantées sur des sols marno-calcaires riches en argiles et en sables, bénéficient d’expositions variées qui favorisent une maturation lente et complète du Nebbiolo. Le domaine Schiavenza cultive ces vignes en respectant la tradition locale, avec des rendements modérés et un travail minutieux, afin d’exprimer la profondeur et la structure typiques de ce terroir de haute réputation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés manuellement sur les coteaux de Serralunga d’Alba, puis égrappés et foulés avant une fermentation alcoolique traditionnelle en cuves, avec macération prolongée sur les peaux afin d’extraire couleur et structure. La fermentation malolactique se déroule ensuite de façon naturelle. Le vin est ensuite élevé longuement en grands foudres de chêne de Slavonie, puis affiné en bouteille avant sa mise en marché, dans le respect du style classique et austère propre au terroir de Serralunga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, soutenues par un boisé discret aux accents de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais raffinés, et une longue finale persistante qui met en valeur le caractère profond et élégant du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583393313116,"sku":null,"price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583393345884,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Schiavenza-Serralunga-dAlba-Barolo-2019-222x750.jpg?v=1769594913","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/schiavenza-barolo-serralunga-dalba-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}