{"product_id":"pieve-santa-restituta-sugarille-brunello-di-montalcino-italie","title":"Pieve Santa Restituta - Sugarille Brunello di Montalcino - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué sur la commune de Montalcino, en Toscane, le vignoble de Sugarille appartient au domaine Pieve Santa Restituta, propriété de la famille Gaja. La parcelle se trouve au sud-ouest de la colline de Montalcino, sur des coteaux bien ventilés et exposés, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude. Les sols, riches en marnes, argiles et galets, offrent un drainage naturel favorable à une maturation lente et complète du Sangiovese. Ce terroir historique, entouré de bois et d’oliveraies, donne naissance à un Brunello de caractère, structuré et profond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, soigneusement triés puis égrappés avant une fermentation en cuves inox avec macération sur peaux. La fermentation malolactique se déroule également en cuve. Le vin est ensuite élevé longuement en foudres et grands fûts de chêne, afin de préserver l’expression pure du Sangiovese tout en apportant complexité et structure, avant une période de repos supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune mûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e. Des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e se mêlent à un boisé élégant de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, sur un fond légèrement \u003cstrong\u003eminéral\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et concentrée, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais polis, et une finale longue et persistante qui révèle une grande profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583436632412,"sku":null,"price":294.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sugarille-2013-199x750.jpg?v=1769595267","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/pieve-santa-restituta-sugarille-brunello-di-montalcino-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}