{"product_id":"ott-estate-ried-stein-engabrunn-autriche","title":"Ott Estate - Ried Stein Engabrunn - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans le village d’Engabrunn, sur la rive gauche du Danube en Basse-Autriche, le vignoble Ried Stein appartient à la région viticole du Kamptal, à la frontière du Wagram. Les vignes sont plantées sur des sols pierreux mêlant loess, graviers et roches calcaires, exposés principalement au sud et au sud-est. Ce terroir frais, ventilé et bien drainé permet une maturation lente des raisins et préserve une acidité marquée, tout en apportant une dimension minérale caractéristique aux vins blancs produits par le domaine Ott.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de la cuvée Ried Stein Engabrunn sont récoltés à parfaite maturité puis pressés délicatement avant un débourbage soigneux. La fermentation se déroule lentement, majoritairement en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique et la tension minérale du terroir. L’élevage se poursuit sur lies fines, dans les mêmes contenants, avec des bâtonnages mesurés pour apporter du volume sans masquer la précision du fruit. L’ensemble de la vinification vise à exprimer la finesse, la salinité et la profondeur caractéristiques de ce cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et une nuance \u003cstrong\u003eherbacée\u003c\/strong\u003e rappelant les herbes des coteaux. Une trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e marquée, légèrement saline, s’ajoute à de fines impressions \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e en finale. La bouche se montre précise et tendue, portée par une acidité vive, une texture élancée mais ample, et une finale longue et cristalline qui met en valeur la pureté du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582492881244,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56582492914012,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/0880e2ff3f5ec2c90d94755d70947dfb_e71e33d9-941d-4c49-b50b-be899362787f.png?v=1769589467","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/ott-estate-ried-stein-engabrunn-autriche","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}