{"product_id":"ott-am-berg-gruner-veltliner-autriche","title":"Ott - AM Berg Grüner Veltliner - 2023","description":"\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"801\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"225\"\u003eAm Berg Grüner Veltliner\u003c\/strong\u003e provient de la région viticole de \u003cstrong data-start=\"365\" data-end=\"375\"\u003eWagram\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong data-start=\"380\" data-end=\"398\"\u003eBasse-Autriche\u003c\/strong\u003e. Ce terroir unique, composé de \u003cstrong data-start=\"430\" data-end=\"448\"\u003eloess profonds\u003c\/strong\u003e riches en calcaire, offre au \u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"498\"\u003eGrüner Veltliner\u003c\/strong\u003e un terrain d’expression idéal, alliant puissance minérale et fraîcheur aromatique. La parcelle \"Am Berg\", située en légère altitude sur les coteaux exposés à l’est, bénéficie d’un microclimat tempéré qui favorise une \u003cstrong data-start=\"730\" data-end=\"750\"\u003ematuration lente\u003c\/strong\u003e, préservant ainsi l'acidité et la pureté du fruit. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"801\"\u003eLa vinification, fidèle à la philosophie minimaliste de Bernhard Ott, repose sur des pratiques naturelles : \u003cstrong data-start=\"911\" data-end=\"931\"\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, pressurage doux, \u003cstrong data-start=\"950\" data-end=\"976\"\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec les levures indigènes, puis élevage en cuves inox sur lies fines. Aucun artifice, aucun maquillage, l’objectif est clair : révéler l’identité pure du cépage et du terroir. Cette approche respectueuse donne naissance à un \u003cstrong data-start=\"1204\" data-end=\"1229\"\u003eGrüner Veltliner racé\u003c\/strong\u003e, cristallin et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1255\" data-end=\"1795\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1434\"\u003epomme verte,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efenouil, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1434\"\u003ezeste de citron,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eyuzu\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1434\"\u003e poivre blanc et d'herbes fraîches\u003c\/strong\u003e, avec une touche de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e. La bouche est droite, tendue, portée par une \u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1554\"\u003ebelle acidité vive\u003c\/strong\u003e, une texture légèrement crayeuse et une finale saline, fraîche et tonique. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54664327135580,"sku":"","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":54664327168348,"sku":"","price":137.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Ott_Am_Berg_Gruner_Veltliner_-_Autriche.png?v=1748866770","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/ott-am-berg-gruner-veltliner-autriche","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}