{"product_id":"mount-horrocks-watervale-riesling-australie","title":"Mount Horrocks - Watervale Riesling - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région de Clare Valley, au nord d’Adélaïde en Australie-Méridionale, le vignoble à l’origine de cette cuvée provient plus précisément de Watervale, terroir reconnu comme l’un des plus qualitatifs pour le riesling australien. Les vignes de Mount Horrocks y bénéficient d’altitudes modérées, de sols calcaires bien drainés et d’un climat plus frais que la moyenne, favorisant une maturation lente et complète des raisins. L’influence des nuits fraîches et des journées ensoleillées permet de préserver une belle acidité naturelle et une expression aromatique précise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de riesling Watervale 2022 de Mount Horrocks sont récoltés à la main sur le vignoble unique de Watervale, puis triés et pressés délicatement. Le moût est ensuite fermenté à basse température en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du cépage. La fermentation est conduite avec soin pour conserver un profil sec et précis, avant un court élevage sur lies fines en cuve, sans bois, puis une mise en bouteille précoce pour capturer le caractère vif, citronné et minéral du terroir de Watervale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron mûr\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, rehaussées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates rappelant le jasmin et la fleur d’oranger, ainsi que une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e évoquant la pierre humide et la craie. Des nuances subtiles de \u003cstrong\u003eherbes fraîches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste d’agrumes\u003c\/strong\u003e apportent de la complexité. En bouche, la texture se montre précise et cristalline, portée par une acidité vive mais équilibrée, une concentration mesurée et une finale longue, tendue et saline qui souligne la pureté du riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178494636380,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178494669148,"sku":null,"price":190.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/mount-horrocks-watervale-riesling.webp?v=1765223931","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/mount-horrocks-watervale-riesling-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}