Champagne Rosé Héritage

Ce vin rouge (5% de Pinot Noir de la parcelle Le Mont-Benoit à Villers aux Nœuds) est le fruit d’une sélection minutieuse de raisins présentant une maturité phénolique optimale. Les trois cépages entrant dans la composition de ce Rosé reflètent l’encépagement global du vignoble Louis Brochet, sur les terroirs de la Montagne de Reims et de la Vallée de l’Ardre.

L’assemblage final révèle une forte dominante Pinot Noir et se compose, pour ce tirage, de 65% de vin de 2018, complété par 35% de vins de réserve (2016, 2015 et Soléra depuis 2010), conservées en cuve thermorégulées ou en fûts de chêne de 300 litres. Contrairement aux champagnes blancs du domaine, le vieillissement en bouteille est plus court afin de conserver la fraicheur des arômes fruités caractéristiques de cette cuvée.