{"product_id":"joh-jos-prum-bernkasteler-badstube-kabinett-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Bernkasteler Badstube Kabinett - 2023","description":"\u003cp\u003eSitué sur la rive droite de la Moselle, le vignoble de Bernkasteler Badstube s’étend sur des coteaux abrupts dominant la ville de Bernkastel-Kues, au cœur de la Mittelmosel en Allemagne. Les vignes de Joh. Jos. Prüm y sont plantées sur des sols riches en ardoise décomposée, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation lente et régulière du riesling. L’orientation majoritairement sud à sud-ouest et la proximité de la rivière créent un microclimat frais et humide, propice au développement d’arômes fins et d’une acidité vive, marqueur du style de ce terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de riesling sont récoltés à la main, en plusieurs passages, afin de ne conserver que les baies parfaitement mûres et saines. Après un pressurage doux, les moûts fermentent lentement grâce aux levures indigènes, à basse température, en foudres de chêne anciens. La fermentation est arrêtée pour préserver un équilibre précis entre sucre résiduel, acidité et expression aromatique. L’élevage se poursuit sur lies fines dans ces mêmes grands contenants traditionnels jusqu’à la mise en bouteille, afin de conserver la pureté, la finesse et la tension caractéristiques du style du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e typique de l’ardoise de Moselle. La bouche se caractérise par une matière élancée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e précise qui équilibre la douceur résiduelle, offrant une texture soyeuse et une finale longue, saline et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717669691740,"sku":null,"price":47.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":57717669724508,"sku":null,"price":143.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/1dede60047266-joh-jos-prum-bernkasteler-badstube-kabinet.jpg?v=1779545026","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/joh-jos-prum-bernkasteler-badstube-kabinett-allemagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}