{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-barbera-2022","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Barbera - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDepuis 2011, \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e développe une activité de négoce en achetant les vendanges de vignerons bio de la région et en collaborant avec des producteurs d’Italie du Nord. Cette démarche donne naissance à la série I Vicini, qui lui offre l’opportunité d’explorer une plus grande diversité de terroirs et d’enrichir son savoir-faire en matière de vinification et d’élevage.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Barbera \u003c\/strong\u003eest un vin rouge sec, naturel, élaboré par Jean-Yves Péron en Savoie à partir de Barbera, \u003cspan\u003eun cépage connu, \u003c\/span\u003eissu du Piémont italien. Les raisins sont cultivés\u003cspan\u003e sur des sols de marnes grises et blanches et\u003c\/span\u003e récoltés à la main à maturité optimale, puis macèrent pendant 3 mois en passant \u003cspan\u003epar 15 jours de macération carbonique\u003c\/span\u003e. Le vin est élevé ensuite 12 mois en vieux fûts sans filtration, collage ni ajout de sulfites. Ce vin dévoile des notes \u003cspan\u003ede \u003cstrong\u003efruits rouges,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003emûres,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecassis,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ebaies noires,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eeffluves forestières,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecuir, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003ecacao frais \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003ed'épices.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e En bouche, le vin est généreux, rond et se distingue par sa fraîcheur, sa tension et son aromatique typique du cépage. Cela reste rond tout en étant frais et digeste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eConseil de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : \u003cem\u003ePas de long carafage, à apprécier dans les 3h après ouverture.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54569294627164,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniBarbera-Italie_fcee934e-fb77-4b07-992b-6451e5610e1b.png?v=1747756503","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/jean-yves-peron-i-vicini-barbera-2022","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}