{"product_id":"hartenberg-gravel-hill-afrique-du-sud","title":"Hartenberg - Gravel Hill - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes fraîches de Bottelary Hills, au cœur de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, le vignoble Gravel Hill de Hartenberg repose sur des sols de graviers et d’argiles riches en fer. Orientées principalement vers le sud-est, les vignes bénéficient de brises marines venues de False Bay qui tempèrent les chaleurs estivales et prolongent la période de maturation. Ce terroir singulier, combinant altitude modérée, drainage naturel et forte présence de cailloux, favorise une concentration aromatique remarquable et une expression précise du caractère de syrah propre à cette parcelle historique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Gravel Hill sont récoltés à la main, triés avec soin puis égrappés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec remontages et pigeages réguliers pour extraire couleur et tanins de façon mesurée. Après décuvage et pressurage doux, le vin est entonné en barriques de chêne, majoritairement françaises, où il effectue sa fermentation malolactique puis un long élevage sur lies fines, avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances boisées de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. Des accents plus sauvages de \u003cstrong\u003eviande fumée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eolive noire\u003c\/strong\u003e complètent le bouquet. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins fins mais fermes, une acidité fraîche bien intégrée et une finale longue, savoureuse et légèrement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717639774556,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717639807324,"sku":null,"price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Hartenberg-Gravel-Hill-Shiraz-zoom.jpg?v=1779544552","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/hartenberg-gravel-hill-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}