{"product_id":"giuseppe-quintarelli-valpolicella-classico-superiore-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Valpolicella Classico Superiore - 2017","description":"\u003cp\u003eLe Valpolicella Classico Superiore de Giuseppe Quintarelli provient des collines de la zone historique de la Valpolicella Classica, au nord-ouest de Vérone, en Vénétie. Les vignes sont plantées sur des coteaux bien exposés, aux sols calcaires et basaltiques, qui favorisent une maturité lente et complète des raisins. Les parcelles se situent autour du hameau de Negrar et des vallées voisines, bénéficiant d’un climat tempéré par l’influence du lac de Garde et des reliefs préalpins, offrant des amplitudes thermiques propices à l’expression aromatique et à l’équilibre naturel du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu domaine Giuseppe Quintarelli, les raisins destinés au Valpolicella Classico Superiore sont récoltés manuellement, avec une sélection rigoureuse à la vigne. Une partie de la vendange est vinifiée en frais, tandis qu’une autre est légèrement passerillée avant pressurage. La fermentation se déroule lentement en cuves, avec de longues macérations. Le vin est ensuite élevé longuement en grands foudres de chêne de Slavonie, où il s’affine patiemment, gagnant en complexité aromatique et en texture, avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune mûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits rouges confits\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des nuances \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, ainsi que de subtils accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une matière ample et soyeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et bien intégrés, et une finale longue, savoureuse et légèrement \u003cstrong\u003ebalsamique\u003c\/strong\u003e, qui laisse une impression d’équilibre et de profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717637611868,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/600_______topcenter_635b0761_4682.jpg?v=1779544528","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/giuseppe-quintarelli-valpolicella-classico-superiore-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}