{"product_id":"giuseppe-quintarelli-rosso-del-bepi-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Rosso del Bepi - 2016","description":"\u003cp\u003eNiché dans les collines de la Valpolicella Classica, au nord de Vérone, le domaine Giuseppe Quintarelli cultive ses vignes sur des coteaux bien exposés, aux sols majoritairement calcaires et basaltiques. Les parcelles à l’origine de Rosso del Bepi se situent autour du hameau de Negrar, sur des terrasses traditionnelles soutenues par des murets en pierre sèche. Ce paysage viticole, marqué par un climat tempéré aux influences méditerranéennes, favorise une maturation lente et complète des raisins, donnant des vins d’une grande profondeur aromatique et d’une remarquable finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu d’une vendange manuelle minutieuse, ce vin rouge est élaboré selon la tradition de la maison, avec une longue fermentation sur levures indigènes, à partir de raisins partiellement passerillés, dans de grandes cuves. La macération se déroule lentement afin d’extraire en douceur couleur et tanins. L’élevage se fait ensuite de façon prolongée en grands foudres de chêne de Slavonie, où le vin mûrit plusieurs années avant la mise en bouteille, gagnant en complexité aromatique et en texture tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur caractéristiques du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprune mûre\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003efruits rouges confits\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre doux\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003evanillés\u003c\/strong\u003e, avec un léger caractère \u003cstrong\u003ebalsamique\u003c\/strong\u003e, complètent le bouquet. En bouche, la matière est ample et veloutée, portée par des tanins fins, une acidité fraîche et une longue finale sapide et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717636170076,"sku":null,"price":234.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/quintarelli-rosso-del-bepi-2016_46899_1_f48d1bfc-6329-4164-bdd9-1c2a331b6068.png?v=1779544516","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/giuseppe-quintarelli-rosso-del-bepi-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}