{"product_id":"giuseppe-quintarelli-recioto-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Recioto - 2011","description":"\u003cp\u003eLe Recioto de Giuseppe Quintarelli provient des collines de la Valpolicella Classica, au nord-ouest de Vérone, dans la région de la Vénétie. Les vignes sont plantées sur des coteaux bien ventilés, à altitude modérée, où les sols calcaires et marno-argileux favorisent une maturité lente et concentrée des raisins. Les parcelles sélectionnées se situent autour du hameau de Negrar, au cœur d’un paysage de terrasses et de murets en pierre sèche typiques, offrant un microclimat idéal pour la production de vins doux rouges issus de raisins passerillés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins destinés au Recioto de Giuseppe Quintarelli sont vendangés manuellement à pleine maturité, puis longuement passerillés sur claies afin de concentrer sucres et arômes. Après un tri minutieux, ils sont pressés délicatement et le moût fermente lentement, souvent avec des levures indigènes, pour conserver une partie importante de sucres résiduels. La fermentation et l’élevage se déroulent sur une longue durée en foudres et\/ou grands fûts de chêne, permettant une oxygénation maîtrisée, un affinage aromatique complexe et une grande stabilité avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune séchée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette et de rose fanée, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de cannelle et de clou de girofle, ainsi que de subtils accents \u003cstrong\u003ecacaotés et boisés\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et veloutée, portée par une douceur équilibrée par une fraîcheur bien présente, des tanins fins et une longue finale persistante, harmonieuse et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"375ml","offer_id":57717623095644,"sku":null,"price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/600_______topcenter_635b0763_4681.jpg?v=1779544418","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/giuseppe-quintarelli-recioto-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}