{"product_id":"giuseppe-quintarelli-bianco-secco-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Bianco Secco - 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des collines de la Valpolicella, au nord de Vérone, le Bianco Secco de Giuseppe Quintarelli provient de vignobles situés sur des coteaux bien exposés, aux sols majoritairement calcaires et basaltiques. Le domaine se trouve dans le hameau de Cerè, à Negrar, au cœur d’un paysage vallonné bénéficiant d’un climat tempéré par la proximité du lac de Garde. Les vignes, souvent conduites en pergola, profitent d’amplitudes thermiques marquées qui favorisent une maturation lente des raisins et préservent la fraîcheur aromatique caractéristique de ce vin blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu d’une vendange manuelle de cépages blancs locaux, le Bianco Secco est vinifié de façon traditionnelle avec un pressurage doux des raisins entiers, suivi d’une fermentation alcoolique en cuves, conduite à température contrôlée afin de préserver l’expression aromatique. L’élevage se déroule ensuite en foudres ou grands contenants de bois, sur lies fines, avec des soutirages espacés pour clarifier naturellement le vin et affiner sa texture. La mise en bouteille intervient après plusieurs mois d’affinage, sans recherche d’extraction excessive, afin de conserver fraîcheur, équilibre et complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epoire mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme jaune\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecamomille\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicates nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e. On perçoit également une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e subtile, rappelant la pierre humide. En bouche, la matière est ample mais portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive, avec une texture légèrement \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e et une finale persistante, équilibrée entre fraîcheur, tension et une fine sensation d’\u003cstrong\u003eamertume\u003c\/strong\u003e noble.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717624340828,"sku":null,"price":65.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717624373596,"sku":null,"price":130.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bianco-secco-quintarelli-winery.jpg?v=1779544432","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/giuseppe-quintarelli-bianco-secco-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}