{"product_id":"giuseppe-quintarelli-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Amarone della Valpolicella classico Riserva - 2015","description":"\u003cp\u003eNiché sur les collines de la Valpolicella Classica, au nord de Vérone, le vignoble de Giuseppe Quintarelli s’étend sur des coteaux bien exposés dominant la vallée. Les parcelles, situées autour de Negrar et dans les communes voisines, bénéficient d’un climat tempéré par la proximité du lac de Garde et des influences fraîches des Préalpes. Les sols, majoritairement calcaires et argilo-limoneux, offrent un drainage naturel favorable à une maturation lente et complète des raisins, donnant naissance à un Amarone d’une grande profondeur et d’une remarquable complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins, récoltés manuellement à maturité optimale, sont longuement séchés par appassimento avant pressurage. La fermentation se déroule lentement, avec de longues macérations, afin d’extraire en douceur couleur, structure et complexité aromatique. Le vin est ensuite élevé de nombreuses années en grands foudres de chêne, selon la tradition du domaine, ce long affinage en bois permettant d’affiner les tanins, de fondre la richesse alcoolique et de développer les arômes tertiaires caractéristiques de cette cuvée emblématique de la Valpolicella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire confite\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprune séchée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, enrichies de touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette, d’épices douces comme la \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, ainsi que de nuances \u003cstrong\u003eboisées\u003c\/strong\u003e de cacao, tabac blond et vanille. En bouche, la matière est ample et veloutée, portée par des tanins fins mais présents, une acidité équilibrée qui soutient la richesse, et une finale très longue, chaleureuse et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717626929500,"sku":null,"price":1012.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/quintarelli-amarone-riserva.jpg?v=1787938372","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/giuseppe-quintarelli-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}