{"product_id":"giuseppe-quintarelli-alzero-cabernet-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Alzero Cabernet - 2015","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la Valpolicella, dans les collines au nord de Vérone, le domaine Giuseppe Quintarelli cultive les vignes d’Alzero sur des coteaux bien exposés dominant la vallée. Les parcelles, implantées sur des sols calcaires et basaltiques mêlant argile et cailloux, bénéficient d’un climat ventilé et de fortes amplitudes thermiques. Cette situation privilégiée, entre les contreforts préalpins et le lac de Garde, permet une maturation lente et complète des raisins, condition essentielle pour la méthode d’appassimento et l’obtention de vins rouges profonds et complexes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes de cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot, ce vin rouge est élaboré selon la méthode traditionnelle du domaine, avec une vendange manuelle puis un long passerillage des raisins. Après un pressurage doux, la fermentation s’effectue lentement, avec des macérations prolongées pour extraire couleur et complexité aromatique. L’élevage se déroule ensuite durant de nombreuses années en foudres et fûts de chêne de différentes tailles, permettant une oxygénation maîtrisée et un affinage progressif de la structure tannique avant une mise en bouteille tardive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise confite\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, enrichies de nuances de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, ainsi que des accents boisés de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une matière ample et veloutée, portée par une acidité fraîche, des tanins fins mais serrés et une finale longue, chaleureuse et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717625422172,"sku":null,"price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/giuseppe-mascarello-giuseppe-quintarelli-2016-alze.png?v=1779544444","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/giuseppe-quintarelli-alzero-cabernet-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}