{"product_id":"gini-scajari-scajari-riserva-italie","title":"Gini Scajari - Scajari Riserva - 2011","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la Vénétie, le domaine Gini, établi à Monteforte d’Alpone, cultive ses raisins rouges sur la Tenuta Scajari, à Campiano, dans les collines de l’est de la Valpolicella. Les parcelles destinées à la cuvée Scajari se trouvent sur des coteaux bien exposés, entre 400 et 600 mètres d’altitude, sur des sols riches en minéraux. Ce terroir confère aux raisins une maturité lente et complète, tout en préservant une fraîcheur naturelle. Le climat, marqué par des influences continentales tempérées par les brises venant de l’Adriatique, favorise une viticulture précise et respectueuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins rouges du domaine Gini Scajari sont récoltés manuellement à pleine maturité, avec un tri rigoureux à la vigne. Après égrappage, la fermentation alcoolique se déroule en cuves avec macération prolongée sur les peaux afin d’extraire couleur, structure et complexité aromatique. La fermentation malolactique est conduite ensuite pour assouplir la trame tannique. L’élevage se poursuit longuement en fûts de chêne, puis en bouteille avant commercialisation, afin d’affiner les tanins et d’apporter une grande profondeur au profil de la cuvée Scajari Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise griotte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates rappelant la violette. Des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse se mêlent à un registre \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e fin, avec des accents de cacao et de vanille, ainsi qu’une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins fermes mais polis, une acidité équilibrée et une finale persistante qui laisse une impression de fraîcheur et d’élégante profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583325548892,"sku":null,"price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/3.094.700-1-voorkant_label_5b883d71-ba43-4ff7-aca3-a2c6ea094d1d.png?v=1769594671","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/gini-scajari-scajari-riserva-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}