{"product_id":"gaja-pieve-santa-restituta-rennina-italie","title":"Gaja - Pieve Santa Restituta Rennina - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la Toscane, le vignoble de Pieve Santa Restituta se trouve dans la partie sud de la zone historique de Montalcino, autour du hameau de Tavernelle. Les parcelles de Rennina entourent l’ancienne église de Santa Restituta et bénéficient d’expositions variées sur des coteaux bien ventilés. Les sols y sont principalement composés de marnes argilo-calcaires mêlées de galets et de sables, offrant un drainage naturel et une bonne réserve hydrique. Ce terroir, à la fois en altitude modérée et influencé par un climat méditerranéen tempéré, favorise une maturation lente et régulière du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes situées autour de l’église de Santa Restituta, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement, soigneusement triés avant une fermentation en cuves inox à température contrôlée, avec macération prolongée afin d’extraire finesse aromatique et structure tannique. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne pendant une longue période, puis affiné en bouteille afin d’harmoniser la texture, d’affiner les tanins et de révéler pleinement l’expression du terroir de Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette et de rose séchée. S’y ajoutent des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre, de réglisse et de clou de girofle, ainsi que des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e de cèdre, tabac et vanille douce. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une acidité vive, des tanins fins mais fermes, et une finale longue, précise et élégamment saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717621490012,"sku":null,"price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Gaja-Pieve-Santa-Restituta-Rennina-zoom.jpg?v=1779544404","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/gaja-pieve-santa-restituta-rennina-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}