{"product_id":"felton-road-bannockburn-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Felton Road - Bannockburn Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région de\u003cstrong\u003e Central Otago\u003c\/strong\u003e, sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, le vignoble de \u003cstrong\u003eBannockburn \u003c\/strong\u003ebénéficie d’un climat continental marqué, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vignes sont plantées sur des coteaux exposés nord, à altitude modérée, dans des sols de loess, de schistes et d’anciens dépôts glaciaires. Cette mosaïque de terroirs, associée à une viticulture biologique et biodynamique certifiée, permet d’exprimer avec précision le caractère du Pinot Noir et la singularité de Bannockburn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendanges manuelles en grappes entières, triées à la vigne puis au chai. Les baies sont encuvées par gravité, avec une proportion variable de vendange entière, pour une fermentation spontanée par levures indigènes en cuves inox et bois, avec pigeages doux. Après décuvage, le vin est entonné en fûts de chêne français, dont une faible proportion de bois neuf, pour un élevage prolongé sur lies fines avant un assemblage et une mise en bouteille sans collage ni filtration excessive, afin de préserver l’intégrité du terroir de Bannockburn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e évoquant la violette, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre doux et de clou de girofle, ainsi que de subtils accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e rappelant le cèdre et la fumée délicate. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, portée par une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e, offrant une structure harmonieuse et une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583593394524,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583593427292,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Felton-Road-Bannockburn-Pinot-Noir-zoom.jpg?v=1769596456","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/felton-road-bannockburn-pinot-noir-nouvelle-zelande","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}