{"product_id":"escarpment-kiwa-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Kiwa Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur la rive nord de la rivière Te Muna, près de Martinborough dans la région de Wairarapa, le vignoble Kiwa fait partie des parcelles les plus réputées du domaine Escarpment. Plantées sur des terrasses alluviales anciennes, ses vignes bénéficient de sols de graviers profonds et bien drainés, associés à un climat frais et venteux. Cette combinaison favorise une maturation lente des raisins, préservant la finesse aromatique et l’équilibre naturel. L’exposition et la proximité de la rivière contribuent à des nuits fraîches, essentielles pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de la cuvée Kiwa Pinot Noir sont récoltés à la main, partiellement égrappés puis encuvés par gravité. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec levures indigènes, comprenant une proportion variable de vendange entière afin de préserver la pureté du fruit et la structure tannique. Des pigeages manuels réguliers accompagnent la macération. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne français, dont une part de bois neuf, pour un élevage prolongé visant à affiner la texture, développer la complexité aromatique et intégrer harmonieusement le boisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre doux\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efumée délicate\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture soyeuse, une acidité vive et précise, des tanins fins et structurés, et une finale longue, savoureuse et élégamment persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717613592924,"sku":null,"price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717613625692,"sku":null,"price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/escarpment-winery-martinborough-kiwa-pinot-noir_1024x1024_959752c7-4cf7-4dec-882d-3f1462c2da63.png?v=1779544295","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/escarpment-kiwa-pinot-noir-nouvelle-zelande","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}