{"product_id":"elizabeth-spencer-cabernet-sauvignon-rutherford-etats-unis","title":"Elizabeth Spencer - Cabernet Sauvignon Rutherford - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la Napa Valley, le vignoble d’Elizabeth Spencer dédié au Cabernet Sauvignon Rutherford bénéficie des sols alluviaux profonds et bien drainés de l’AVA Rutherford. Cette zone, bordée par les Mayacamas à l’ouest et les Vaca Mountains à l’est, profite de journées ensoleillées et de nuits plus fraîches grâce aux influences de la baie de San Pablo. Le terroir est réputé pour donner des cabernets à la fois structurés et élégants, marqués par une texture caractéristique souvent décrite comme la « Rutherford Dust ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes situées sur l’appellation Rutherford, ce Cabernet Sauvignon est récolté à parfaite maturité puis trié avec soin avant une fermentation en cuves permettant une extraction précise de la couleur et des tanins. La vinification vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec des remontages maîtrisés pour affiner la structure. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, afin d’apporter complexité aromatique, texture veloutée et longueur en bouche, tout en respectant le caractère classique et élégant du Cabernet de la Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis mûr\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e discrètes, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de clou de girofle, ainsi que un boisé élégant aux accents de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac doux\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une matière ample, aux \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fermes mais polis, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e équilibrée, offrant une texture soyeuse et une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372250964316,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/esw_rutherford_cab_2048x2048-1669747141452.png?v=1776343103","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/elizabeth-spencer-cabernet-sauvignon-rutherford-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}