{"product_id":"elizabeth-spencer-cabernet-sauvignon-mendocino-etats-unis","title":"Elizabeth Spencer - Cabernet Sauvignon Mendocino - 2022","description":"\u003cp\u003eLe Cabernet Sauvignon Mendocino d’Elizabeth Spencer provient de vignobles situés dans le comté de Mendocino, au nord de la Napa Valley, sur la côte nord de la Californie. Cette région bénéficie d’un climat plus frais, influencé par l’océan Pacifique et les brumes côtières qui tempèrent les journées ensoleillées. Les vignes sont plantées sur des sols variés, mêlant alluvions, graviers et argiles, offrant de bonnes conditions de drainage et une maturation lente des raisins. Ce terroir favorise l’expression d’un Cabernet Sauvignon équilibré, à la fois mûr, structuré et doté d’une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Cabernet Sauvignon rouge des États-Unis est issu de raisins récoltés à maturité optimale, triés avec soin avant un égrappage délicat. La fermentation se déroule en cuves inox sous contrôle des températures afin de préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, avec remontages réguliers pour une extraction maîtrisée. L’élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne, combinant bois français et américain, pour apporter structure, complexité aromatique et équilibre entre les notes de fruits noirs, les épices douces et une texture ample et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse, ainsi que des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e de vanille, de cèdre et de chêne toasté. La bouche présente une texture \u003cstrong\u003eveloutée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche et des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fermes mais bien intégrés, offrant une structure harmonieuse. La finale est \u003cstrong\u003epersistante\u003c\/strong\u003e, marquée par le retour du fruit noir et de délicates notes d’épices douces.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372248146268,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":57372248179036,"sku":null,"price":113.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ShopifyBottles-cabernetsauvignonmendocino_1080x_1821b804-2a6d-467b-9777-a81fed8bac9c.png?v=1776343068","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/elizabeth-spencer-cabernet-sauvignon-mendocino-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}