{"product_id":"dominio-del-challao-angelita-espagne","title":"Dominio del Challao - Angelita - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région viticole de Valence, le Dominio del Challao s’étend sur des coteaux méditerranéens influencés par la proximité de la mer et les brises fraîches venant de l’intérieur des terres. Les vignes d’Angelita sont plantées sur des sols mêlant argiles, sables et éléments calcaires, offrant un bon drainage et une maturité régulière des raisins. Le climat, marqué par des étés chauds et des nuits plus fraîches, favorise une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de cette cuvée sont vendangés manuellement en petites caisses, puis triés avec soin avant d’être égrappés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec des remontages doux pour extraire couleur et tanins sans excès. La macération est prolongée afin d’affiner la structure. Après décuvage et pressurage délicat, le vin est élevé en fûts de chêne et en cuves, ce qui permet de préserver le fruit tout en apportant complexité et équilibre à l’ensemble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs juteux\u003c\/strong\u003e et de touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e, relevées par des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e apportant complexité. La bouche présente une matière souple, avec des tanins fins, une acidité modérée qui apporte de l’équilibre et une texture veloutée. La finale est de longueur moyenne, marquée par le retour du fruit et des épices douces, laissant une impression harmonieuse et agréable.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199680295260,"sku":null,"price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199680328028,"sku":null,"price":202.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DOMINIO-DEL-CHALLAO-Angelita-2021.jpg?v=1765381096","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/dominio-del-challao-angelita-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}