{"product_id":"david-nadia-hoe-steen-afrique-du-sud","title":"David \u0026 Nadia - Hoë-Steen - 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble Hoë-Steen, ce vin provient de vieilles vignes de chenin blanc plantées sur des sols sableux et caillouteux proches de la côte ouest du Cap, dans la région de Swartland en Afrique du Sud. Le vignoble bénéficie de l’influence rafraîchissante de l’océan Atlantique tout proche, avec des brises marines qui tempèrent les chaleurs estivales. Les sols pauvres et bien drainés, associés à un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques, favorisent une maturation lente des raisins et confèrent au vin une expression précise, saline et profondément liée à son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de chenin proviennent de vieilles vignes de bush vines, récoltés manuellement à la fraîche pour préserver la pureté aromatique. Après un tri minutieux, les baies sont pressées délicatement en grappes entières. Le moût est entonné par gravité en fûts de chêne français anciens, où les fermentations se déroulent spontanément grâce aux levures indigènes. L’élevage se poursuit sur lies fines, sans bâtonnage excessif, dans ces mêmes contenants, afin de conserver la tension saline et la précision minérale caractéristiques du terroir de granit décomposé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes zestés\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epomme jaune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e, des nuances \u003cstrong\u003eépicées subtiles\u003c\/strong\u003e et une dimension \u003cstrong\u003eminérale saline\u003c\/strong\u003e. Des accents \u003cstrong\u003eboisés fins\u003c\/strong\u003e issus de l’élevage apportent complexité et profondeur sans dominer le fruit. En bouche, la matière est ample mais tendue, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e, une texture légèrement crayeuse et une grande longueur, avec une finale précise et salivante qui met en valeur la pureté du terroir côtier.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717609300316,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/David_NadiaHoe-Steen2019_4080x_2d0dbe92-dd19-4d49-979b-5f75f1e7972a.jpg?v=1779544182","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/david-nadia-hoe-steen-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}