{"product_id":"colmant-cap-classique-brut-reserve-afrique-du-sud","title":"Colmant Cap Classique - Brut Reserve","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la région de Franschhoek, au Cap-Occidental en Afrique du Sud, le domaine Colmant Cap Classique bénéficie d’un climat frais et de influences maritimes venues de l’océan Atlantique. Les vignes sont plantées sur des sols principalement granitiques et sableux, offrant un bon drainage et une maturité lente des raisins. Niché dans une vallée entourée de montagnes, le vignoble profite de nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle des baies, conditions idéales pour l’élaboration de vins effervescents de style traditionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main en petites caisses, pressés délicatement en grappes entières, puis les jus sont vinifiés séparément par cépage et par parcelle. La première fermentation se déroule en cuves inox et partiellement en fûts de chêne français, suivie d’un assemblage de vins de base incluant une proportion de vins de réserve. La prise de mousse a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle, avec un élevage sur lattes prolongé avant dégorgement, puis un repos supplémentaire en cave avant commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire fraîche\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des nuances \u003cstrong\u003ebriochées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e, ainsi qu’une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre précise et vive, portée par une acidité rafraîchissante, une mousse fine et crémeuse et une matière équilibrée, qui s’étire sur une finale longue et nette.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199672463708,"sku":null,"price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199672496476,"sku":null,"price":172.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/COLMANT-Brut-Reserve.jpg?v=1765381036","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/colmant-cap-classique-brut-reserve-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}