Etats-Unis

CHÂTEAU SAINTE MICHELLE

Syrah 2017

17,00 €
Quand la Syrah rencontre l'Etat de Washington
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Fondé en 1934, Château Ste. Michelle a été le pionnier de la culture du raisin dans l'État de Washington et produit des vins de première classe. Château Ste. Michelle est situé dans la célèbre vallée de Columbia. C'est une région séparée du climat marin pluvieux de Seattle par les montagnes Cascade. Les montagnes protègent de la pluie, limitant les précipitations annuelles. Les raisins mûrs sont cueillis pendant la chaleur de la journée puis égrappés et fermentés pendant 7 à 8 jours. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne pendant 16 mois. Ce vin dévoile des arômes de cerise, de pruneau, de figue, de cuir, de réglisse, de mûres, de myrtille, de cacao et de champignons noirs. La bouche est riche et veloutée, relevée par des tanins soyeux. La finale est persistante et épicée.

Cépages : 100% Syrah

Alcool : 13,5 %

Garde : 5-10 ans

Sur ce vin rouge américain, on vous recommande un tajine d'agneau aux pruneaux, des brochette de viandes aux épices, une moussaka, un pigeon aux trompettes de la mort ou en compagnie de fromages à pâte pressée.

Etat de Washington

L'État de Washington est situé dans le Pacifique Nord-Ouest des États-Unis , immédiatement au nord de l'Oregon . Presque toute la production de vin se produit dans la partie orientale chaude et désertique de Washington, bien qu'il y ait de la viticulture dans l'ouest plus frais et plus humide. La chaîne de montagnes Cascade définit la géographie de la région en agissant comme une barrière entre les deux parties. Les montagnes créent une ombre de pluie , bloquant efficacement la plupart des précipitations.

Columbia Valley


Columbia Valley, dans le coin sud-est de l'État de Washington, est l'une des plus grandes régions viticoles officielles des États-Unis. Elle est centrée autour du fleuve Columbia et de ses affluents : les rivières Walla Walla, Yakima et Snake. La vallée se trouve dans une ombre pluviométrique causée par les montagnes Cascades, ce qui contribue à son climat continental sec. Ici, les journées chaudes sont suivies de nuits fraîches, ce qui permet d'assurer une saison de croissance longue et régulière au cours de laquelle les raisins obtiennent leur pleine maturité tout en conservant leur acidité vitale.

La Californie


Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.

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