{"product_id":"catena-zapata-alta-chardonnay-argentine","title":"Catena - Alta Chardonnay - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFondée en 1902, la \u003cstrong\u003eBodega Catena Zapata\u003c\/strong\u003e d'Argentine est connue pour son rôle pionnier dans la résurrection du Malbec et dans la découverte de terroirs d'extrême haute altitude dans les contreforts andins de Mendoza. C'est \u003cstrong\u003eNicolas Catena\u003c\/strong\u003e qui a propulsé le vin argentin dans l'ère moderne. Économiste universitaire ayant beaucoup voyagé, il apprit de son dans les années 1970 au contact des grands Bordeaux et des prometteurs de Napa. Au début des années 1980, Catena a convenu que la clé était de planter les bonnes variétés au bon endroit, en particulier dans des sites plus frais et plus élevés.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Catena \u003cstrong\u003eAlta Chardonnay\u003c\/strong\u003e est un assemblage des parcelles historiques de la famille Catena. Le nom de la cuvée fait référence aux vignobles de haute altitude (plus de 1500 mètres) d'où proviennent les raisins de ce Chardonnay. Récoltés en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e grappes entières, les raisins sont pressées puis fermentées à 100% en fûts de chêne français de 500 litres avec des levures naturelles à basse température\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Le vin est ensuite v\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eieilli pendant 14 mois en chêne français, dont \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e30% ne subissent pas de fermentation malolactique. Seulement des fûts de 1ère\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, 2ème et 3ème utilisation utilisés. \u003c\/span\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecamomille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebeurre frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecraie\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebiscuit\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebois fumé\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et tenue par une acidité tranchante. La finale est persistante, fraîche et minérale\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43224937595126,"sku":"","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CatenaZapata-AltaChardonay-Argentine.webp?v=1695739906","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/catena-zapata-alta-chardonnay-argentine","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}