{"product_id":"cantine-ermes-masseria-delle-stelle-primitivo-italie","title":"Cantine Ermes - Masseria delle Stelle Primitivo - 2025","description":"\u003cp\u003eIssu des terres ensoleillées des Pouilles, dans le talon de la botte italienne, ce Primitivo naît autour de la commune de Manduria, au cœur de la province de Tarente. Le vignoble profite d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines venues de l’Adriatique et de la mer Ionienne, qui favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols, composés de calcaires, d’argiles rouges et de pierres blanches, apportent concentration et fraîcheur au fruit. Cette mosaïque de terroirs confère à la cuvée une identité généreuse et chaleureuse, typique du sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Primitivo sont récoltés à maturité optimale puis égrappés avant une macération-fermentation en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver l’intensité aromatique et la richesse fruitée. Des remontages réguliers favorisent l’extraction douce des tanins et de la couleur. Après la fermentation alcoolique, le vin poursuit sa vinification en cuves inox, où il est affiné sur lies fines pendant plusieurs mois, avec des soutirages périodiques, avant la mise en bouteille, pour conserver fraîcheur, souplesse et expression typique du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune confite\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents \u003cstrong\u003evanillés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003etoastés\u003c\/strong\u003e issus de l’élevage. La bouche se montre ample et généreuse, avec une texture \u003cstrong\u003eveloutée\u003c\/strong\u003e, une acidité modérée qui soutient le fruit, des tanins \u003cstrong\u003esouples\u003c\/strong\u003e bien fondus et une finale persistante sur les épices douces et la chaleur méditerranéenne.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583493386588,"sku":null,"price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56583493419356,"sku":null,"price":73.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Cantine-Ermes-Masseria-Delle-Stelle-Primitivo-Salento-2022-scaled.jpg?v=1769595665","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/cantine-ermes-masseria-delle-stelle-primitivo-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}