{"product_id":"borgogno-derthona-italie","title":"Borgogno - Derthona - 2023","description":"\u003cp\u003eLe Derthona du domaine Borgogno est issu des collines des Colli Tortonesi, dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Les vignes de Timorasso s’enracinent sur des sols marno-calcaires riches en minéraux, situés à des altitudes modérées qui favorisent une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce terroir vallonné, ventilé et bien drainé permet une maturation lente et complète des raisins, donnant naissance à un blanc de caractère. La proximité de la chaîne des Apennins contribue à la fraîcheur du climat et à l’expression précise de la minéralité dans le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Timorasso sont récoltés à la main, puis pressés délicatement avant un débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver la pureté aromatique et la tension minérale du cépage. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox pendant plusieurs mois, avec des bâtonnages périodiques pour apporter du volume et de la complexité, avant une mise en bouteille visant à conserver la fraîcheur et l’expression précise du terroir de Derthona.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des nuances \u003cstrong\u003emiellées\u003c\/strong\u003e et un registre \u003cstrong\u003eminéral\u003c\/strong\u003e marqué, parfois souligné de légères notes \u003cstrong\u003efumées\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre ample et structurée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive et une texture presque \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e, avec une finale longue et tendue qui met en valeur la profondeur et la persistance aromatique de ce Timorasso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372185755996,"sku":null,"price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57372185788764,"sku":null,"price":100.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/derthona-barolo-docg-giacomo-borgogno.png?v=1776342515","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/borgogno-derthona-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}