{"product_id":"borgogno-bompe-italie","title":"Borgogno - Bompè - 2022","description":"\u003cp\u003eLe vignoble de la cuvée Bompè du domaine Borgogno se situe dans le Piémont, au cœur des collines des Langhe, sur les hauteurs qui entourent le village de Barolo. Les vignes bénéficient de sols marno-calcaires typiques de la région, mêlant argiles et sables anciens, qui favorisent une maturité lente et complète des raisins. Exposées majoritairement au sud et au sud-ouest, les parcelles profitent d’un climat continental tempéré par les influences alpines, avec de fortes amplitudes thermiques qui préservent la fraîcheur aromatique et la finesse des tanins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins rouges de la cuvée Bompè sont récoltés à maturité optimale, puis égrappés et foulés avant une fermentation alcoolique en cuves, avec macération sur les peaux afin d’extraire couleur et structure. La fermentation malolactique est conduite après l’alcoolique pour assouplir la trame tannique. Le vin est ensuite élevé en cuves et en fûts afin de préserver le fruit tout en apportant complexité et équilibre, avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e délicats, rappelant la vanille et une légère torréfaction, se mêlent à une trame subtilement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est juteuse et structurée, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais polis, et une finale persistante qui garde une belle sensation de fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372190605660,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":57372190638428,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/borgognodompe_1_1_1.jpg?v=1783007201","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/borgogno-bompe-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}