{"product_id":"beeslaar-beeslaar-pinotage-afrique-du-sud","title":"Beeslaar - Beeslaar Pinotage - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes de la colline de Simonsberg, au cœur de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, le vignoble Beeslaar bénéficie d’un climat tempéré par les brises océaniques venues de False Bay. Les vignes de pinotage sont plantées sur des sols de granite décomposé et d’argile, offrant un drainage naturel et une bonne rétention d’humidité. L’altitude modérée et les fortes amplitudes thermiques favorisent une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’exprimer avec précision le caractère du cépage et l’identité du terroir sud-africain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main, puis égrappés et triés avec soin avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec remontages et pigeages réguliers pour extraire couleur et structure tout en préservant le fruit. Après décuvage et pressurage délicat, le vin est entonné en barriques de chêne, majoritairement françaises, pour un élevage prolongé permettant d’affiner les tanins, de gagner en complexité aromatique et d’intégrer subtilement les notes boisées avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, soutenues par un boisé élégant aux accents de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et concentrée, portée par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins mais structurés, une acidité bien intégrée et une texture veloutée, qui s’étire sur une finale longue et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199589396828,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199589429596,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BEESLAAR-Pinotage-2021.jpg?v=1765380713","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/beeslaar-beeslaar-pinotage-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}