{"product_id":"barbeito-sercial-old-reserve-dry-portugal","title":"Barbeito - Sercial Old Reserve (dry) NV","description":"\u003cp\u003eIssu de la maison Barbeito, ce Sercial Old Reserve provient de l’archipel de Madère, au large des côtes atlantiques du Portugal. Les vignes de Sercial sont principalement situées sur les coteaux escarpés de la côte nord et dans les zones plus fraîches en altitude, où les sols volcaniques et le climat océanique tempéré favorisent une maturité lente. Ces parcelles en terrasses, souvent proches de la mer, bénéficient d’une forte influence maritime, donnant des raisins à acidité marquée et à grande finesse aromatique, parfaitement adaptés aux vins de style sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Sercial sont récoltés à la main sur des parcelles en altitude, puis pressés délicatement avant une fermentation interrompue par mutage à l’eau-de-vie de vin, afin de conserver le profil sec caractéristique. Le vin est ensuite élevé longuement selon la méthode traditionnelle de Madère, en fûts de chêne anciens soumis à un vieillissement oxydatif en chais, permettant une lente concentration aromatique et une grande complexité, avant l’assemblage final et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ezeste d’orange confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron mûr\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e et des nuances \u003cstrong\u003eiodées et minérales\u003c\/strong\u003e. Des accents \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e issus de l’élevage oxydatif apportent complexité et profondeur. En bouche, la texture est élancée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui étire la dégustation, avec une matière sèche mais ample et une finale \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e, longue et précise, marquée par une persistance d’agrumes et de fruits secs.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372123496796,"sku":null,"price":53.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57372123529564,"sku":null,"price":107.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sercial-10-old-reserve.jpg?v=1776341967","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/barbeito-sercial-old-reserve-dry-portugal","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}