{"product_id":"barbeito-boal-old-reserve-med-sweet-portugal","title":"Barbeito - Boal Old Reserve (med sweet) NV","description":"\u003cp\u003eLe Boal Old Reserve de Barbeito provient de l’île de Madère, territoire volcanique de l’Atlantique Nord appartenant au Portugal, où les vignes sont cultivées en terrasses abruptes dominant l’océan. Les raisins de Boal sont récoltés sur différentes parcelles situées principalement sur la côte sud de l’île, bénéficiant d’un climat subtropical tempéré par les vents marins. Les sols volcaniques pauvres, associés à une forte influence océanique, favorisent des maturités lentes et une acidité préservée, conditions idéales pour l’élaboration de vins fortifiés à la personnalité marquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu du cépage Boal, ce madère demi-doux du domaine Barbeito provient de vendanges manuelles, les raisins étant soigneusement triés avant pressurage. Après une fermentation partielle interrompue par mutage à l’alcool vinique neutre, le vin est élevé longuement en fûts de chêne selon la méthode traditionnelle d’oxydation lente, en système de canteiro, dans les chais du domaine. Cet élevage prolongé en petits contenants de bois, sous l’influence graduelle de la chaleur ambiante, affine la texture, concentre les arômes et équilibre la douceur naturelle du Boal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eorange confite\u003c\/strong\u003e, complétées par des nuances de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e. Des touches épicées de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e se mêlent à un registre plus \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e évoquant le \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e. En bouche, la liqueur est ample et douce, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui équilibre la sucrosité, avec une texture soyeuse et une finale longue, légèrement saline et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372101673308,"sku":null,"price":53.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57372101706076,"sku":null,"price":107.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/616581_ef5e0c01-4113-4e97-a885-10d3ff0d0e8c.png?v=1776341815","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/barbeito-boal-old-reserve-med-sweet-portugal","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}