{"product_id":"avignonesi-vino-nobile-di-montepulciano-italie","title":"Avignonesi - Vino Nobile di Montepulciano - 2020","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la Toscane, le vignoble de cette cuvée s’étend autour de Montepulciano, sur les collines argilo-calcaires et sableuses qui dominent la Val di Chiana. Les parcelles d’Avignonesi bénéficient d’altitudes modérées, de bonnes amplitudes thermiques et d’une exposition variée qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en sédiments marins et en éléments minéraux, confèrent au vin son caractère élégant, une trame acide marquée et une expression particulièrement précise du Sangiovese local, ici appelé Sangiovese Grosso ou Prugnolo Gentile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main, triés avec soin, puis égrappés avant une fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes en cuves inox et béton, accompagnée de remontages doux pour extraire couleur et structure. La macération se prolonge plusieurs semaines afin d’affiner les tanins. Après décuvage et fermentation malolactique, le vin est élevé longuement en fûts de chêne de différentes capacités, complétés par de grands contenants, afin de préserver l’expression du Sangiovese tout en apportant complexité et harmonie à la texture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse, ainsi que de subtils accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e évoquant le cèdre et la vanille. En bouche, la matière est ample et juteuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins mais structurés et une texture soyeuse qui s’étire sur une finale longue, fraîche et légèrement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e, marquée par un retour persistant des fruits rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583467991388,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56583468024156,"sku":null,"price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Vino-Nobile-2015-226x750.jpg?v=1769595467","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/avignonesi-vino-nobile-di-montepulciano-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}