{"product_id":"alvaro-palacios-les-aubaguetes-2019","title":"Álvaro Palacios - Les Aubaguetes - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSi il y a bien un vigneron d'Espagne dont le talent et le génie est mondialement reconnu, c'est bien celui d'\u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Ses vins , bourrés de complexité et d'élégance, ont redonné un nouveau souffle aux vins d'Espagne. Le domaine, basé dans la région viticole espagnole du Priorat, est réputé pour sa production de vins qui reflètent fidèlement le terroir unique de cette région. Álvaro Palacios, un pionnier dans l'utilisation de méthodes de viticulture biodynamique en Espagne, a grandement contribué à élever le profil des vins du Priorat grâce à ses cuvées innovantes et haut de gamme.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e« Auba » signifie ombre en catalan et Álvaro Palacios nous fait remarquer que les meilleurs Priorats étaient plantés à l’ombre. \u003c\/span\u003eLa Cuvée \u003cstrong\u003eLes Aubaguetes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est un vin issu de l’assemblage de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCarignan. \u003c\/strong\u003eLes grappes proviennent \u003cspan\u003ed'\u003c\/span\u003eune parcelle orientée nord, tempérée par la brise marine, et qui trouve son équilibre grâce à la fraîcheur des vents. Certaines des vignes atteignent plus de 110 ans. Ce vignoble très spécial est composé de sols où l'ardoise siliceuse (llicorella) prédomine, travaillé selon les principes de l'agriculture biologique. Au chais, les raisins sont éraflées et les baies sont pressées délicatement. La fermentation est réalisée dans de petites cuves en bois grâce aux levures indigènes. L'élevage du vin dure \u003cstrong\u003e16 mois\u003c\/strong\u003e en foudres et en vieilles barriques puis sera mis en bouteille sans collage ni filtration. Ce vin dégage des arômes intenses de\u003cstrong\u003e fruits noirs\u003c\/strong\u003e, de \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ebaies sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille du Samsó,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eprune bleue\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eardoise\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003ede \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esous-bois, \u003c\/strong\u003eet d'\u003cstrong\u003eépices méditerranéennes\u003c\/strong\u003e. La bouche \u003cspan\u003eest de grande densité, mais dont le côté séducteur est déjà attrayant, avec une structure précise et éthérée. La finale est longue et minérale, portée par des tanins fins et poudreux. Puissance et élégance traduise ce vin incroyable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48837710938460,"sku":"","price":418.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-LesAubaguetes-Espagne.jpg?v=1717603344","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/alvaro-palacios-les-aubaguetes-2019","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}