{"product_id":"agricola-brigatti-colline-novaresi-nebbiolo-italie","title":"Francesco Brigatti - Motfrei Colline Novaresi Nebbiolo - 2020","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"608\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"66\"\u003eMotfrei\u003c\/strong\u003e est issue des vignobles du Haut-Piémont, dans les \u003cstrong data-start=\"117\" data-end=\"137\"\u003eColline Novaresi\u003c\/strong\u003e, au pied du Mont Rose. \"\u003cspan\u003eMötfrei\" est le nom dialectal de la colline sur les pentes de laquelle est cultivé le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Les \u003c\/span\u003evignes sont implantées sur des sols de s\u003cspan\u003eables ferrugineux\u003c\/span\u003e, qui confèrent au Nebbiolo une grande finesse et une remarquable fraîcheur. Le climat continental, tempéré par l'influence alpine, favorise une maturation lente des raisins et une forte amplitude thermique, permettant de préserver l'acidité naturelle et la complexité aromatique caractéristiques de ce terroir historique.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"1190\"\u003eLes raisins sont \u003cstrong data-start=\"627\" data-end=\"664\"\u003evendangés exclusivement à la main\u003c\/strong\u003e, puis soigneusement triés avant une fermentation en cuves inox à température contrôlée avec une macération d'environ 15 jours, accompagnée de remontages et de délestages doux afin d'extraire progressivement les composés aromatiques et les tanins. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en grands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, puis affiné 6 mois de plus en bouteille. Cet élevage prolongé permet d'assouplir la structure tout en préservant l'expression minérale et l'identité du \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eNebbiolo\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1192\" data-end=\"1741\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1220\" data-end=\"1231\"\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1236\" data-end=\"1251\"\u003eprune rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1256\" data-end=\"1267\"\u003egrenade\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances \u003cstrong data-start=\"1293\" data-end=\"1310\"\u003ede rose fanée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1315\" data-end=\"1327\"\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1332\" data-end=\"1344\"\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1349\" data-end=\"1364\"\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1381\"\u003ethé noir\u003c\/strong\u003e et d'une fine touche \u003cstrong data-start=\"1403\" data-end=\"1424\"\u003ede pierre à fusil\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et précise, portée par une acidité vive qui apporte énergie et équilibre. Les tanins sont fermes, élégants et parfaitement mûrs, offrant une structure racée. La finale est longue, fraîche et épicée, révélant toute la profondeur et le potentiel de garde de cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58094762197340,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/motfrei-colline-novaresi-nebbiolo-francesco-brigatti.jpg?v=1783618727","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/agricola-brigatti-colline-novaresi-nebbiolo-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}