{"title":"Vins Liquoreux","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vins liquoreux sont des vins doux produits à partir de raisins surmûris. Ils peuvent être produits dans de nombreuses régions viticoles à travers le monde, notamment en France (Sauternes), en Hongrie (Tokaji) ou encore en Afrique du Sud. Les méthodes de production incluent généralement un séchage des raisins avant la fermentation ou un arrêt de la fermentation pour obtenir une teneur en sucre supérieure à 50g\/L. Les vins liquoreux sont souvent appréciés avec des fromages forts, des fruits secs et des desserts, ainsi qu'en tant que digestifs.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"tarapaca-vendange-tardive-2018","title":"Tarapacá - Late Harvest - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins du Tarapacá \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e proviennent de parcelles sélectionnées du vignoble de Maipo, situé à 40 kms de l’océan Pacifique. Comme chaque année, cette cuvée provient des derniers raisins récoltés à la main pendant la saison des vendanges. Un aspect intéressant de ce vin est la difficulté de la transformation des raisins. La forte \u003cstrong\u003econcentration en sucre\u003c\/strong\u003e, lors de la fermentation et de l'assemblage, nécessite de la patience et de la délicatesse. Dans le cas de la fermentation, l'excès naturel de sucre ralentit l'action des levures et abouti sur une fermentation lente. Cela permet de conserver les \u003cstrong\u003earômes frais\u003c\/strong\u003e et authentiques du raisin tout en générant d'autres arômes et d'obtenir une \u003cstrong\u003eonctuosité\u003c\/strong\u003e et un velouté en bouche. Au nez c'est très complexe avec des arômes de fruits jaunes et exotiques comme l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e ainsi que de notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e complétées par une touche subtile de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin est délicat et rond, avec une acidité vivace qui équilibre le sucre pour finir sur une \u003cstrong\u003efinale longue\u003c\/strong\u003e, concentrée et savoureuse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41319390838939,"sku":"","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (50cl)","offer_id":41319390871707,"sku":"","price":82.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tarapaca-VendangesTardives-Chili.jpg?v=1652170515"},{"product_id":"groot-constantia-grand-constance-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Grand Constance - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, situé à quelques kilomètres du Cap, est le plus vieux domaine d’Afrique du Sud. Il commémore en 2021 son 336ème anniversaire ! Le vin \"\u003cstrong\u003eGrand Constance\u003c\/strong\u003e\" est une pièce historique mondial du vin puisqu'il est reconnu comme étant \u003cstrong\u003ele plus vieux vin\u003c\/strong\u003e d'Afrique du Sud. Lors de son exil sur l'île de Sainte-Hélène en 1815 jusqu'à sa mort en mai 1821, \u003cstrong\u003eNapoléon\u003c\/strong\u003e était autorisé à boire du vin et demanda des vins issu du domaine Groot Constantia. La rumeur veut que ce vin fût son vin préféré... \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe vin doux est souvent reconnu parmi les plus grands vins liquoreux du monde. Au domaine, les opérations de la vigne comme la taille, la gestion des feuilles et les vendanges sont effectuées à la main. La lutte contre les ravageurs se fait \u003cstrong\u003ebiologiquement\u003c\/strong\u003e, et la santé des sols et le contrôle des mauvaises herbes sont gérés par un mélange sélectionné. Une longue période de maturation a permis aux baies sucrées de mûrir pleinement et de se dessécher. Après les \u003cstrong\u003evendanges tardive\u003c\/strong\u003e, les raisins vont fermenter pendant 1 semaine et le vin sera élevé ensuite en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e durant \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e. En bouche, l'équilibre est parfait entre le sucre et l’acidité, on y retrouve des notes de fruits frais et de fruits confits comme le \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e mais également des notes de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs d'oranger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e. L'acidité fraîche équilibre la douceur du vin pour laisser une finale suave et infiniment longue. Un grand vin liquoreux !\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":42492178399478,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 bouteilles (37,5cl)","offer_id":59386374029660,"sku":null,"price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/GrootConstantia-GrandConstance-AfriqueduSud.jpg?v=1652170295"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak  - Tokaji Aszú 3 Puttonyos - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sarospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2011\u003c\/strong\u003e a permis de produire de grands liquoreux, aux équilibres acidité\/sucres somptueux. Dans la classification des Tokaji Aszù précédente à 2013, les unités 3, 4, 5 et 6 puttonyos indiquaient le niveau de sucre et de concentration des baies servant à la production. Depuis 2013, les Aszù 3 et 4 puttonyos \u003cstrong\u003eont été retirés du nouveau classement\u003c\/strong\u003e autorisant uniquement à l'avenir les 5 et 6 puttonyos. Par conséquent, ce Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011 est certainement le\u003cstrong\u003e dernier\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e3 puttonyos\u003c\/strong\u003e accessible sur le marché. Ce vin a été produit à partir des cépages suivants : 65% Furmint, 25% Zeta et 10% Harslevelu. Il a été élevé en \u003cstrong\u003ebarriques hongroises\u003c\/strong\u003e durant \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e puis 1 an supplémentaire en bouteille. Le vin est très aromatique et révèle immédiatement des arômes complexe de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e comme l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eorange\u003c\/strong\u003e, et la\u003cstrong\u003e nectarine\u003c\/strong\u003e. Autour de ce noyau fruité s'ajoute des notes de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e. Les saveurs sont particulièrement harmonieuses avec un équilibre sucre\/acidité qui sont ceux des grandes années. La finale est longue et salivante, ce qui en fait un véritable vin doux de gastronomie.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277347528859,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu3Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eC’est le premier millésime où il est possible de produire un \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e de grande classe depuis 2008. Le réchauffement climatique entraîne souvent dans cette région une maturité du raisin trop précoce, peu favorable à la production de grand liquoreux. Le \u003cstrong\u003emillésime 2011\u003c\/strong\u003e marque le retour des grandes années \"équilibrées\" où la maturité se fait lentement et permet une belle production des fameux grains aszú. La complexité des saveurs est à la fois déroutante et envoûtante. On décèle une multitude d'arômes comme l'\u003cstrong\u003eabricot confît\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecitron confît\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epâte de coing\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emarmelade d'orange\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003emiel de châtaigne\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, ou encore la \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e.  La bouche est d’une grande richesse aromatique, sans aucune lourdeur grâce à un acidité rafraîchissante. La longueur en bouche est celle d’une grande année et place ce vin dans la catégorie des grands Tokaji.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204089590,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"bruno-landauer-vendange-tardive-gewurztraminer-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Gewürztraminer Ruster Spätlese - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe microclimat à Rust, une petite sous-région du \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, est unique grâce au \u003cstrong\u003elac de Neusiedl\u003c\/strong\u003e et aux collines ensoleillées exposées au sud-est qui produisent parmi les meilleurs vins d’Autriche. Le sol argilo-calcaire mais aussi les minéraux issus des ardoises et du quartz qui le composent offrent des conditions exceptionnelles pour produire des vins uniques imprégnés de leur terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e est un maître incontesté des vins doux de tous les niveaux du classement allemand : Spätlese, Auslese, Beerenauslese et les célèbres vins de glace. Le \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e est l'un des plus anciens cépages cultivés au monde et les raisins bien mûrs, récoltés tardivement, donnent naissance à ce vin doux complexe et aromatique. L'expression aromatique est intense et émet des notes d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emandarine\u003c\/strong\u003e. La bouche est onctueuse, très parfumée et le sucre naturel semble presque s'effacer grâce à la belle acidité de ce vin. Un vendange tardive travaillé sur la finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276018360475,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BrunoLandauer-RusterSpatleseGewurztraminer-Autriche.png?v=1652168055"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-2003","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2003","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eComme partout en Europe, l'année 2003 a enregistrée des températures élevées au cours de l’été, qui ont ainsi amené les raisins à une maturité très précoce. Ce \u003cstrong\u003eTokaji 6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e est un assemblage de 2 cépages hongrois : le \u003cstrong\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eZeta\u003c\/strong\u003e. La qualité est au rendez-vous, mais la quantité reste faible. La qualité du \u003cstrong\u003ebotrytis\u003c\/strong\u003e et du passerillage sont celles des grandes années. Cet assemblage a d'obtenir un vin liquoreux fin et complexe, qui réuni acidité, puissance et délicatesse. Seize ans après sa vendange, ce Château Sarospatak 6 puttonyos \u003cstrong\u003e2003\u003c\/strong\u003e est arrivé à sa phase de maturité, qui va se prolonger durant une bonne vingtaine d’années. Il présente une robe brillante à reflets orangés, un nez intense, avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, le tout dans une complexité étourdissante. Il est concentré, puissant et gras en bouche avec une longue persistance aromatique où l’on distingue l’\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, l’\u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003eécorces d’agrumes\u003c\/strong\u003e. Une grande bouteille d’un millésime confidentiel...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204286198,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2003-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-afrique-du-sud","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTrois domaines\u003c\/strong\u003e formant le terroir historique de Constantia au Cap de Bonne Espérance, peuvent actuellement revendiquer la continuité historique du cru depuis la fin du 17ème siècle. Le domaine de Klein Constantia a été le 1er à ressusciter le mythique et légendaire vin des 18ème et 19ème siècles et ceci à partir de 1987 avec le « Vin de Constance » (marque déposée). Il a été suivi en 2005 par le domaine de Groot Constantia, source originelle du Constantia moelleux à partir de la première moitié du 18ème siècle. Le 3ème domaine \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, contigu à Klein Constantia a, quant à lui, par les soins de l’œnologue Hermann Kirschbaum et de son propriétaire Lars Maack, procédé à la résurrection du mythique \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e avec le millésime 2007, sous le nom de « \u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e », évoquant ainsi la création du domaine. Les raisins fermentent sur leurs peaux, puis l'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e du vin dure \u003cstrong\u003e10 mois\u003c\/strong\u003e dans des fûts de 225 litres, dont 5 % sont neufs. Pour les amateurs de Vin de Constantia, c’est une vraie pépite. Ce vin doux s'exprime autour d'arômes, de \u003cstrong\u003eraisin de Corinthe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclémentine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecire d’abeille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elavande\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d’oranger \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003ekumquat\u003c\/strong\u003e, c'est splendide ! La bouche est à la hauteur avec un incroyable équilibre acidité\/sucre\/alcool. Tout est soyeux, moelleux et digeste. La finale est longue et envoûtante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Sucres résiduels : 140 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42523978793206,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Buitenverwachting-VinConstance1769-bis-AfriqueduSud.png?v=1761825432"},{"product_id":"landauer-ruster-eiswein-blaufrankisch-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Blaufränkisch - 2012","description":"Après l’excellent millésime 2009, il a donc fallu attendre 3 ans pour produire un nouveau \u003cstrong\u003evin de glace\u003c\/strong\u003e (Eiswein) chez \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e. La « chance climatique » a permis une nouvelle fois d’élaborer un vin de glace\/eiswein le 13 décembre 2012 à partir de 100% du cépage \u003cstrong\u003eBlaufränkisch\u003c\/strong\u003e. La température au moment des vendanges était de \u003cstrong\u003e-9°C\u003c\/strong\u003e, ce qui a permis une excellente cryo-extraction naturelle au pressurage des raisins. Ce vin complexe dévoile des arômes de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits de la passion\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebergamote\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs d'acacia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebergamote\u003c\/strong\u003e. La longueur en bouche est tout à fait comparable aux meilleurs eiswein allemands de riesling, qui sont, comme vous le savez peut-être, la référence absolue en la matière.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSucres résiduels : 191 g\/L\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcidité totale : 7,3","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248675422454,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie40.jpg?v=1666451674"},{"product_id":"landaeur-ruster-eiswein-furmint-pinot-blanc-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Furmint\/Pinot Blanc - 2018","description":"\u003cem\u003eAprès 6 années de disette et beaucoup de raisins perdus, \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e revient enfin avec un nouveau \u003cstrong\u003eVin de glace\u003c\/strong\u003e (Eiswein). En effet le dernier datait de 2012. A l'origine, les raisins (50% Furmint et 50% Weissburgunder) issus de deux vignobles distincts, étaient destinés à l'élaboration d'un moelleux de type Beerenauslese et devaient être vendangés trois ou quatre jours plus tard. Mais un bon coup de gel inattendu le 28 novembre 2018 au soir lui a fait changer d’avis et lui a permis de réaliser cet Eiswein...\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVoici donc une micro-cuvée de 680 litres environ, réalisé à 5h du matin. La vendange a débuté par \u003cstrong\u003e-7°C\u003c\/strong\u003e, base minimale pour un produit de ce type. A 12h, tout était terminé et les raisins commençaient leur très lent cycle de pressurage. La robe est claire, gage d’un bon état sanitaire des raisins. Au nez, c'est la finesse et l'élégance, plus que la grande puissance qui domine. la bouche confirme l'impression olfactive avec beaucoup d'équilibre et des arômes de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efève de cacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. C'est un liquoreux alliant finesse et longueur qui démontre la grandeur des vins de glace.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSucres résiduels : 145 g\/L","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":43248698949878,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie50.jpg?v=1666446781"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-edes-szamorodni-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Edes Szamorodni - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eest un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eafin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eL’origine du mot \u003cstrong\u003eSzamorodni\u003c\/strong\u003e est polonaise. Il signifie « tel qu’il est né ». Il s’agit par conséquent de la vinification de la \u003cstrong\u003egrappe entière botrytisée\u003c\/strong\u003e, à la différence de l’aszu qui nécessite une macération de grains sélectionnés dans un moût en fermentation. Ce vin est une authentique \u003cstrong\u003evendange tardive de grains nobles\u003c\/strong\u003e de haute richesse en sucres, vendangée sur tout le mois d’octobre 2017, au fur et à mesure de la botrytisation des grappes. Après un égrappage et une courte macération les raisins sont pressés puis mis à fermenter dans des cuves inox. Le vin a ensuite été élevé \u003cstrong\u003e12 mois en barrique\u003c\/strong\u003e de 225 litres avant sa mise en bouteille en juin 2019. Le vin est très aromatique et révèle immédiatement des arômes complexe de fruits confits comme l'\u003cstrong\u003eananas rôtie\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eorange\u003c\/strong\u003e, et la \u003cstrong\u003enectarine\u003c\/strong\u003e. Autour de ce noyau fruité s'ajoute des notes d'\u003cstrong\u003eamande grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e. Les saveurs sont particulièrement harmonieuses avec un équilibre sucre\/acidité qui sont ceux des grandes années. La finale est longue et salivante, ce qui en fait un véritable vin doux de gastronomie. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248737419510,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ChateaudeSarospatak-TokajiEdesSzamorodni-2017.jpg?v=1652170143"},{"product_id":"fenech-malvasia-delle-lipari-italie","title":"Fenech - Malvasia Delle Lipari Passito - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrancesco Fenech\u003c\/strong\u003e (nom d’origine maltaise) est le propriétaire d’un petit domaine familial. Le domaine de 7ha se situe sur l’\u003cstrong\u003eîle de Salina\u003c\/strong\u003e (comme la plupart des producteurs de Malvasia) et non pas sur l’île de Lipari. La dénomination a conservé le nom de « Lipari » pour des raisons historiques et des guerres de clocher. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes poussent sur des sols sableux, d'origine \u003cstrong\u003evolcanique\u003c\/strong\u003e, selon une viticulture \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e. Les vendanges manuelles ont lieu fin septembre et les raisins d’un état sanitaire parfait sont exposés au soleil durant 2 semaines. A l’issue de ce processus de concentration, les raisins subissent une macération à froid de 24 heures, afin d’extraire encore plus d’arômes. Afin de ne pas en altérer la pureté, le moût une fois pressuré, fermente en cuve inox et sera élevé durant 6 mois en foudre de chêne et en cuve inox. Le nez est floral, complexe, avec beaucoup de fraîcheur. En bouche, l’ensemble est savoureux, très fruité, avec des notes de compote de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emarmelade d'abricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêches confîtes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs jaunes\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e. La bouche possède une très belle acidité, qui étonne pour une région aussi méridionale. Remarquable équilibre acidité\/alcool\/sucres résiduels. Ce vin est entièrement construit sur la subtilité de ses arômes et la finesse de sa structure. Grande persistance en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248768581878,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fenech-MalvasiadelleLipari-Italie.jpg?v=1665768944"},{"product_id":"royal-tokaji-tokaji-forditas-furmint-hongrie","title":"Royal Tokaji - Tokaji Fordítás Furmint - 2016","description":"\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eRoyal Tokaji\u003c\/strong\u003e est située sur la place principale du village de Mád, à environ 240 kilomètres au nord-est de Budapest dans la région viticole de Tokaj. Ce \u003cstrong\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e de type \"\u003cstrong\u003eFordítás\u003c\/strong\u003e\", qui veut dire dupliquer en hongrois, est le résultat d'un deuxième macération des baies d'Aszú d'un \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e déjà pressées. Les baies Aszú vont ensuite infuser un vin de Tokaji sec en fermentation. Après le repressage et la fin de la fermentation, le vin sera placé dans des fûts de chêne hongrois de 500 litres au sein des vastes caves souterraines du domaine pour mûrir pendant plus de 2 ans. Ce liquoreux d'exception dévoile des notes de \u003cstrong\u003epâte de coing\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel de fleurs\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche de vigne\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron confît\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et de d'\u003cstrong\u003eépices de Noël\u003c\/strong\u003e. La palette aromatique est complexe et appétante. La bouche est riche et l'acidité vive ce qui démontre un équilibre parfait et laisse présager une grande garde. La finale est longue contrairement au volume de la bouteille qu'on regrette....\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne cuvée confidentielle produite à seulement 4000 bouteilles\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":44749446873334,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/RoyalTokaji-Forditas-Hongrie.jpg?v=1676573611"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance","title":"Klein Constantia - Vin de Constance - 2021","description":"\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"220\"\u003eVoyagez à travers le temps avec le \u003cstrong\u003eKlein Constantia Vin de Constance\u003c\/strong\u003e, un vin mythique qui a séduit les souverains et les esprits les plus influents de l’histoire. De Frédéric le Grand à Louis XVI et Marie-Antoinette, de George Washington à John Adams, jusqu’à \u003cstrong\u003eNapoléon Bonaparte\u003c\/strong\u003e qui en faisait livrer des caisses durant son exil, ce nectar sud-africain demeure un emblème de raffinement et de constance. Depuis le XVIIIᵉ siècle, il occupe une place unique dans le patrimoine mondial des grands vins doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1697\" data-start=\"726\"\u003eSon nom, auréolé de mystères, fait l’objet de légendes multiples : serait-ce un hommage à l’épouse du gouverneur Van der Stel, au navire Constantia ou à l’idée de persévérance évoquée par le terme latin \u003cem data-end=\"941\" data-start=\"929\"\u003econstantia\u003c\/em\u003e ? Quoi qu’il en soit, son identité repose sur une seule variété, le \u003cstrong\u003emuscat de Frontignan\u003c\/strong\u003e. Les baies, récoltées à différents niveaux de maturité puis desséchées naturellement sur pied, concentrent leurs sucres sous l’action du soleil et du vent. Triées entièrement à la main, elles sont ensuite macérées à froid durant près de deux semaines avant d’être délicatement pressées. Chaque lot est vinifié séparément en barriques de 500 L, avec une fermentation lente qui s’interrompt naturellement après 6 à 12 mois, sans aucune intervention. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2364\" data-start=\"1699\"\u003eAprès fermentation, le Vin de Constance entame un\u003cstrong\u003e élevage patient d’au moins 3 ans\u003c\/strong\u003e sur lies totales dans un mélange de chênes français et hongrois ainsi que d’acacia, sans soutirage ni mouvement jusqu’à l’assemblage final. Ce travail minutieux, mené aux côtés de dégustateurs de renom tels que des sommeliers sud-africains et des partenaires œnologiques français issus de Bordeaux et Sancerre, offre un vin d’une intensité rare, capable de traverser les siècles sans perdre sa fraîcheur. Sa bouteille iconique, inchangée depuis le XIXᵉ siècle, témoigne d’un héritage intact : celui d’un vin qui incarne l’histoire, la patience et la quête absolue de perfection. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1410\" data-start=\"1383\"\u003e confits\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1414\"\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1433\"\u003eécorce d’orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epurée de poire\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas rôti\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose blanche, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1486\"\u003emiel d'acacia,\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1500\"\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se distingue par une texture \u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1562\"\u003eonctueuse et enveloppante\u003c\/strong\u003e, une acidité qui équilibre parfaitement la sucrosité, et une finale \u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1671\"\u003elongue, élégante et légèrement saline\u003c\/strong\u003e qui rappelle sa provenance maritime. Un vin de dessert d’exception, lumineux et d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46804881670492,"sku":"","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KleineConstantia-VindeConstance-AfriqueduSud.png?v=1764625374"},{"product_id":"dolce-late-harvest-2014-etats-unis","title":"Dolce - Late Harvest - 2021","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Dolce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Dolce, niché dans la Napa Valley en Californie, est exclusivement dédié à la production de vins de dessert de style late harvest, une spécialité qui a établi sa réputation comme une référence dans ce domaine. Avec un engagement inébranlable envers la qualité et l'excellence, Dolce exploite minutieusement les conditions climatiques et le terroir uniques de la région pour cultiver des raisins susceptibles de produire des vins luxueusement sucrés, complexes et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Dolce Late Harvest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Dolce Late Harvest est l'expression suprême de l'art du vin de dessert, reflétant une maîtrise parfaite de la vendange tardive. Ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, atteints de pourriture noble, ce qui concentre leurs sucres naturels et leurs arômes. La vendange tardive permet de produire un vin d'une richesse exceptionnelle, avec une profondeur et une complexité de saveurs qui en font une expérience de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de dessert séduit par son bouquet opulent, offrant des arômes intenses de fruits confits, tels que l'abricot, la pêche et la poire, accompagnés de notes de miel, d'amande et de fleurs. L'élevage en fûts de chêne ajoute des touches de vanille et de caramel, enrichissant la palette aromatique avec élégance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Vin de dessert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Un vin d'une douceur exquise, équilibré par une acidité rafraîchissante qui confère fraîcheur et longueur en bouche. La texture est voluptueuse, avec une finale persistante qui laisse une impression mémorable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Le Dolce Late Harvest est conçu pour le vieillissement, avec un potentiel d'évolution qui permet à ses saveurs complexes de se développer et de s'intensifier au fil des années.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal en fin de repas, le Dolce Late Harvest se marie parfaitement avec des fromages bleus, des desserts à base de fruits ou simplement pour être savouré seul, comme une célébration de la fin d'une belle soirée. C'est un vin qui ajoute une touche de luxe et de plaisir à toute occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":47905344356700,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dolce-late-harvest-2014-etats-unis_d97a482f-4dfe-4acf-9184-699a42d4e4fa.jpg?v=1712090617"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Szamorodni Eszter - 2023","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Demeter Zoltán, situé dans la prestigieuse région de Tokaj en Hongrie, est célèbre pour son engagement envers les pratiques biodynamiques et pour la production de vins de Tokaj de haute qualité. Ce domaine, dirigé par Zoltán Demeter, un viticulteur passionné, se concentre sur la capture de l'essence pure du terroir de Tokaj à travers des méthodes traditionnelles de vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Tokaji Szamorodni Eszter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Tokaji Szamorodni Eszter de Demeter Zoltán est un vin exceptionnellement riche et complexe. Fabriqué à partir de raisins qui incluent à la fois des baies saines et des baies affectées par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce vin illustre l'harmonie parfaite entre douceur et acidité, typique des vins de Tokaj.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Tokaji Szamorodni offre un bouquet aromatique captivant avec des notes de fruits confits, d'abricot sec, de miel et de thé aux épices. Les arômes sont enrichis par des touches de bois noble et de vanille, résultant d'un vieillissement méticuleux en barriques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Principalement Furmint, accompagné d'autres cépages locaux\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e En bouche, le vin est opulent avec une belle rondeur, équilibré par une acidité rafraîchissante qui conduit à une longue finale persistante. La texture est voluptueuse, avec une concentration de saveurs qui enveloppe le palais.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Ce vin a un potentiel de garde exceptionnel, capable de se développer et de s'améliorer pendant de nombreuses années en cave.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Tokaji Szamorodni Eszter est parfait pour accompagner le foie gras, les fromages bleus, ou les desserts tels que le strudel aux pommes ou les crèmes brûlées. C'est également un excellent choix pour finir un repas sur une note élégante et riche.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48641116537180,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie.jpg?v=1714743313"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Aszú 6 puttonyos - 2016","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Demeter Zoltán est une figure emblématique de la région de Tokaj en Hongrie, connu pour ses pratiques viticoles biodynamiques et son dévouement à la préservation de l'authenticité du terroir. Ce domaine produit des vins Tokaji de renommée mondiale, mettant en valeur la richesse et la complexité des cépages locaux dans chaque millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Tokaji Aszú 6 puttonyos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Tokaji Aszú 6 puttonyos de Demeter Zoltán est un des joyaux de la vinification hongroise, représentant l'apogée de la douceur et de la complexité. Produit avec des raisins sélectionnés pour leur concentration en sucres et botrytisés, ce vin est un exemple magnifique de l'art de l'Aszú, offrant une richesse inégalée et une profondeur de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Tokaji Aszú 6 puttonyos dévoile un spectre aromatique extraordinaire, avec des notes d'orange confite, de figue, d'abricot séché et de miel. Les arômes sont complétés par des nuances de safran et de pain d'épice, ajoutant une dimension épicée et exotique au profil olfactif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Majoritairement Furmint, avec des contributions de Hárslevelű et d'autres cépages régionaux\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e En bouche, le vin est extrêmement dense et visqueux, avec une douceur opulente équilibrée par une acidité vive qui nettoie le palais et prolonge la finale. Les saveurs sont aussi riches et multicouches que les arômes, offrant une expérience gustative mémorable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Ce Tokaji Aszú est exceptionnellement bien adapté au vieillissement prolongé, capable d'évoluer et de s'enrichir pendant plusieurs décennies.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est idéal à savourer avec des desserts complexes comme la tarte Tatin, le pudding aux épices, ou simplement comme méditation après le repas. Il se marie également bien avec des fromages à pâte persillée, offrant un contraste de saveurs qui éveille les sens.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48641122992476,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie.png?v=1714744117"},{"product_id":"alheit-vineyards-lost-found-muscat-dalexandrie","title":"Alheit Vineyards - Lost \u0026 Found Muscat d'Alexandrie - 2019","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Alheit Vineyards\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlheit Vineyards, situé en Afrique du Sud, est reconnu pour son approche minimaliste et son respect profond pour les terroirs. Spécialisé dans les cépages indigènes et historiques, le domaine s'efforce de produire des vins qui reflètent fidèlement l'essence de leurs vignobles spécifiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie d'Alheit Vineyards est une expression unique de ce vieux cépage, rarement mis en avant avec autant de pureté et de profondeur. Ce vin est issu de vignes anciennes qui captent toute la complexité et l'élégance de ce cépage ancestral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée révèle des arômes envoûtants de fleurs blanches, de fruits exotiques comme la pêche et l'abricot, ainsi qu'une touche délicate de miel et de musc, typique du Muscat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Muscat d'Alexandrie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Le vin présente une texture soyeuse et une acidité rafraîchissante qui équilibre parfaitement la richesse aromatique. La finale est longue et parfumée, laissant une impression durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Bien que délicieux jeune, ce vin possède un potentiel de garde qui permettra aux arômes de se développer et de s'enrichir au fil du temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec des plats épicés, des desserts aux fruits ou comme apéritif, le Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie d'Alheit Vineyards est un vin polyvalent qui séduit par son originalité et son élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48719121908060,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/alheit-vineyards-lost-found-muscat-dalexandrie.png?v=1716216702"},{"product_id":"donald-ziraldo-vin-de-glace-vidal-canada","title":"Donald Ziraldo - Vin de Glace Vidal - 2022","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Donald Ziraldo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDonald Ziraldo est une figure emblématique de la viticulture au Canada, particulièrement reconnu pour son rôle pionnier dans le développement des vins de glace. Son domaine, situé dans la région de l'Ontario, excelle dans la production de ce type de vin, utilisant des méthodes innovantes pour capturer l'essence du terroir local.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Vin de Glace Vidal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Vin de Glace Vidal de Donald Ziraldo est un joyau de la vinification canadienne, célèbre pour sa concentration exceptionnelle et sa douceur élégante. Ce vin est élaboré à partir de raisins Vidal gelés sur vigne, ce qui permet d'en extraire un nectar riche et intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Vin de Glace Vidal dégage des arômes captivants de mangue mûre, d'abricot et de miel, accompagnés de nuances subtiles de fruits tropicaux et de fleurs blanches, offrant une expérience olfactive complexe et envoûtante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Vidal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e En bouche, le vin présente une douceur liquoreuse balancée par une belle acidité, ce qui crée un équilibre parfait et une finale persistante et rafraîchissante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Grâce à sa structure et sa richesse, ce vin de glace peut être conservé pendant plusieurs années, développant des couches supplémentaires de complexité avec le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour accompagner des desserts riches ou servi seul comme digestif, ce Vin de Glace Vidal est également magnifique avec du foie gras ou des fromages bleus, où sa douceur naturelle contraste joliment avec la force des saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48720300441948,"sku":"","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (37,5cl)","offer_id":48720327737692,"sku":"","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/donald-ziraldo-vin-de-glace-vidal-canada.jpg?v=1716233240"},{"product_id":"wittmann-auslese-riesling-allemagne","title":"Wittmann - Auslese Riesling - 2023","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Wittmann\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Wittmann est réputé pour son engagement envers les pratiques de viticulture biodynamique, cultivant ses vignes dans le respect total de l'environnement. Situé en Allemagne, dans la région viticole de Rheinhessen, Wittmann produit des vins Riesling de grande qualité, qui expriment pleinement le terroir unique de cette zone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Auslese Riesling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Auslese Riesling de Wittmann est une sélection rigoureuse de raisins surmaturés, offrant un vin à la douceur exquise et à l'acidité tranchante. Ce vin incarne la finesse et la complexité que le Riesling peut atteindre sous une vinification minutieuse et passionnée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée dévoile un bouquet intense d'agrumes confits, de pêche, d'abricot, ainsi que des notes florales et de miel, créant une harmonie olfactive riche et alléchante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Le vin se caractérise par une texture veloutée et une longue finale. Son équilibre parfait entre douceur et acidité en fait un excellent vin de garde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Avec son potentiel de vieillissement remarquable, ce Riesling Auslese peut évoluer et se complexifier pendant de nombreuses années en cave.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Riesling Auslese de Wittmann est exceptionnel avec des plats épicés asiatiques, des fromages forts ou des desserts aux fruits. Il se savoure également merveilleusement bien en fin de repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48720364110172,"sku":"","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (50cl)","offer_id":48720364142940,"sku":"","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/wittmann-auslese-riesling-allemagne.jpg?v=1716234241"},{"product_id":"cave-des-amandiers-cuvee-safran-suisse","title":"Cave des Amandiers - Cuvée Safran - 2011","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Cave des Amandiers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Cave des Amandiers est niché dans le paysage pittoresque de la vallée du Rhône en Suisse. Connu pour son engagement envers les méthodes de viticulture durable et biodynamique, ce domaine produit des vins qui reflètent profondément les caractéristiques uniques de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Safran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Safran est une expression remarquable de la petite arvine, élaborée à partir de grains nobles. Les conditions climatiques idéales permettent aux raisins d'atteindre une maturité optimale et de développer la pourriture noble, ce qui concentre les sucres, acides et arômes. Cette concentration est obtenue grâce à des vendanges manuelles sélectives. La vinification suit les méthodes traditionnelles des vins blancs liquoreux, et le vin est élevé en barrique pendant 13 ans avant d'être mis en bouteille en novembre 2021.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée dévoile des arômes intenses et concentrés de fruits confits, de miel et d'épices douces, résultant de sa maturation prolongée et de la pourriture noble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Petite Arvine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Ce vin liquoreux présente une richesse exceptionnelle en bouche, marquée par une grande complexité aromatique et une belle acidité équilibrante qui prolonge la finale.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Grâce à sa structure et son élevage méticuleux, cette cuvée possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant encore évoluer favorablement pendant plusieurs années.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Safran est excellente avec des foie gras, des desserts à base de fruits ou simplement comme un vin de méditation. Sa richesse et sa complexité en font également un parfait compagnon pour les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48720502751580,"sku":"","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/cave-des-amandiers-cuvee-safran-suisse.jpg?v=1716235405"},{"product_id":"etchart-cosecha-tardia-torrontes-argentine","title":"Etchart - Cosecha Tardia Torrontés - 2024","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Etchart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Etchart, pionnier dans la viticulture argentine, est niché dans la vallée de Cafayate, une région célèbre pour ses conditions climatiques extrêmes qui favorisent la production de vins concentrés et aromatiques. Engagé dans une viticulture responsable, le domaine utilise des techniques qui mettent en valeur l'expression pure des cépages locaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Cosecha Tardia Torrontés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Cosecha Tardia Torrontés de Etchart est une expression exquise du Torrontés, récoltée tardivement pour capturer l'essence sucrée et aromatique du raisin à son apogée de maturité. Ce vin liquoreux est un hommage à la tradition de la récolte tardive, offrant une richesse en bouche qui reflète les caractéristiques uniques du terroir de Cafayate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElle offre une palette aromatique luxuriante avec des notes dominantes de fruits tropicaux comme la mangue et le litchi, accompagnées de nuances florales et d'un soupçon de miel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Torrontés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Liquoreux et voluptueux, ce vin possède une belle acidité qui équilibre sa douceur naturelle, ce qui en fait un excellent vin de dessert ou un compagnon pour les plats épicés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Bien qu'attrayant dans sa jeunesse, il peut également évoluer favorablement pour révéler plus de complexité au fil des années.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec des desserts à base de fruits ou des plats épicés asiatiques, ce vin peut également se savourer seul, comme une douce conclusion à un repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48780343771484,"sku":"","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":48780343804252,"sku":"","price":123.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/etchart-cosecha-tardia-torrontes-argentine.jpg?v=1716970350"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie-1","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2002","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eC’est le meilleur millésime depuis 1999. Nous le pensons apte à une très longue maturité dans de bonnes conditions de conservation. Il fait partie des incontournables, avec 1993, 1997, 1999, 2005, 2008 et 2011. Il présente une robe brillante à reflets orangés, un nez intense, avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, le tout dans une complexité étourdissante. Il est concentré, puissant et gras en bouche avec une longue persistance aromatique où l’on distingue l’\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, l’\u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003eécorces d’agrumes\u003c\/strong\u003e. Une grande bouteille d’un millésime confidentiel...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSucres résiduels : 176 g\/L\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":49138082808156,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2002-Hongrie.jpg?v=1722589591"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-2015","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2015","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTrois domaines\u003c\/strong\u003e formant le terroir historique de Constantia au Cap de Bonne Espérance, peuvent actuellement revendiquer la continuité historique du cru depuis la fin du 17ème siècle. Le domaine de Klein Constantia a été le 1er à ressusciter le mythique et légendaire vin des 18ème et 19ème siècles et ceci à partir de 1987 avec le « Vin de Constance » (marque déposée). Il a été suivi en 2005 par le domaine de Groot Constantia, source originelle du Constantia moelleux à partir de la première moitié du 18ème siècle. Le 3ème domaine \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, contigu à Klein Constantia a, quant à lui, par les soins de l’œnologue Hermann Kirchaum et de son propriétaire Lars Maack, procédé à la résurrection du mythique \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e avec le millésime 2007, sous le nom de « \u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e », évoquant ainsi la création du domaine. Les raisins fermentent sur leurs peaux, puis l'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e du vin dure \u003cstrong\u003e10 mois\u003c\/strong\u003e dans des fûts de 225 litres, dont 5 % sont neufs. Pour les amateurs de Vin de Constantia, c’est une vraie pépite. Ce vin doux s'exprime autour d'arômes d’\u003cstrong\u003eabricot confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisin de Corinthe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecédrat confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclémentine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecire d’abeille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elavande\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d’oranger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebois de Santal\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e, c'est splendide ! La bouche est à la hauteur avec un incroyable équilibre acidité\/sucre\/alcool. Tout est soyeux, moelleux et digeste. La finale est longue et envoûtante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Sucres résiduels : 140 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55635141755228,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BuitenverwachtingVindeConstantia1769-AfriqueduSud.jpg?v=1652168058"},{"product_id":"petrakopoulos-muscat-grece","title":"Petrakopoulos - Muscat - 2022","description":"\u003cp\u003eSur l’île ionienne de Céphalonie, le domaine Petrakopoulos cultive ses vignes sur des coteaux ventilés proches du village de Thiramonas, au sud de l’île. Les parcelles dédiées au Muscat bénéficient de sols calcaires et argilo-calcaires, bien drainés, qui favorisent une maturité lente et concentrée des raisins. La proximité de la mer tempère les chaleurs estivales et apporte des nuits plus fraîches, préservant la fraîcheur aromatique. Cette mosaïque de micro‑terroirs confère au Muscat du domaine une expression singulière, marquée par la minéralité et une grande intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Muscat sont récoltés à parfaite maturité aromatique puis délicatement pressés. Après un débourbage soigné, le moût fermente lentement à basse température afin de préserver l’intensité variétale et la pureté du fruit. La fermentation est interrompue pour conserver une richesse naturelle en sucres et un équilibre entre douceur et fraîcheur. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, en cuve inox, avec des soutirages limités pour préserver l’expression la plus nette du cépage et la finesse de la texture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eabricot confit\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste d’orange\u003c\/strong\u003e, soutenues par un registre \u003cstrong\u003efloral\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efleur d’oranger\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicates touches \u003cstrong\u003emiellées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e rappelant la \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003ecardamome\u003c\/strong\u003e. En bouche, la liqueur est onctueuse, avec une \u003cstrong\u003etexture veloutée\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui équilibre la douceur et une \u003cstrong\u003efinale longue\u003c\/strong\u003e, marquée par une persistance aromatique intense et une sensation légèrement \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56582973587804,"sku":null,"price":43.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (37,5cl)","offer_id":56582973620572,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Muscat-of-Kefalonia-2019-203x750.jpg?v=1769593523"},{"product_id":"gini-col-foscarin-recioto-di-soave-italie","title":"Gini - Col Foscarin Recioto di Soave - 2016","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la zone historique de Soave Classico, le vignoble du Col Foscarin s’étend sur les pentes volcaniques qui dominent le village de Monteforte d’Alpone, à l’est de Vérone, dans le nord de l’Italie. Les vignes, plantées en coteaux à moyenne altitude, bénéficient de sols basaltiques riches en minéraux et d’une bonne ventilation, favorisant une maturité lente et concentrée des raisins. Cette origine géologique singulière confère au Recioto di Soave du domaine Gini une expression particulièrement raffinée et équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins destinés au Col Foscarin Recioto di Soave sont récoltés manuellement puis mis à sécher sur claies afin de concentrer sucres et arômes. Après cet appassimento prolongé, les baies sont pressées délicatement et le moût fermente lentement à température contrôlée pour préserver la finesse aromatique. La fermentation est arrêtée pour conserver une richesse naturelle en sucres résiduels. Le vin est ensuite élevé en cuves et en fûts, sur lies fines, avant une période de repos supplémentaire en bouteille afin d’affiner sa texture liquoreuse et sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche confite\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste d’orange\u003c\/strong\u003e, complétées par des nuances \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de fleur d’oranger et de \u003cstrong\u003ecamomille\u003c\/strong\u003e, ainsi que des touches \u003cstrong\u003emiellées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille douce\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e. En bouche, la liqueur est ample et veloutée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche qui équilibre la richesse sucrée, avec une texture soyeuse et une finale longue, légèrement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e et délicatement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583352058204,"sku":null,"price":85.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583352090972,"sku":null,"price":171.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gini-col-foscarin-recioto-di-soave-2016.jpg?v=1769594755"},{"product_id":"gini-renobilis-italie","title":"Gini - Renobilis - 2013","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la zone classique de Soave, le vignoble du domaine Gini s’étend sur les collines volcaniques autour du village de Monteforte d’Alpone, à l’est de Vérone, dans la Vénétie. Les parcelles destinées à la cuvée Renobilis proviennent de coteaux bien exposés, plantés sur des sols basaltiques et tufacés qui confèrent au vin une trame minérale marquée. Le climat est tempéré, influencé par la proximité des Préalpes et la ventilation constante de la vallée, favorisant une maturation lente et saine des raisins destinés à ce liquoreux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins issus de vieilles vignes de Garganega sont récoltés manuellement puis soumis à un passerillage prolongé sur claies, permettant une concentration naturelle des sucres et des arômes. Après un tri minutieux, les baies botrytisées sont pressées délicatement et le moût fermente lentement à température contrôlée. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, où le vin reste sur lies fines avec bâtonnage périodique, avant un affinage complémentaire en bouteille afin de parfaire l’équilibre entre richesse, fraîcheur et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste d’orange\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la fleur d’acacia et le miel, ainsi que de délicates nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003evanillées\u003c\/strong\u003e issues de l’élevage. La bouche présente une liqueur dense et onctueuse, équilibrée par une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e saline et une acidité vive, offrant une texture veloutée, une grande persistance aromatique et une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56583361036636,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (37,5cl)","offer_id":56583361069404,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Renobilis-2004-237x750.jpg?v=1769594773"},{"product_id":"felsina-felsina-vin-santo-italie","title":"Felsina - Felsina Vin Santo - 2015","description":"\u003cp\u003eLe Vin Santo de Fèlsina naît sur les collines du sud du Chianti Classico, autour du hameau de Castelnuovo Berardenga, au sud-est de Sienne, en Toscane. Les vignes et les parcelles destinées aux raisins de Vin Santo sont implantées sur des sols de galestro, d’argiles et de sables, à des altitudes modérées, bénéficiant d’un climat continental tempéré par les influences méditerranéennes. Cette situation, entre l’Ombrie et le cœur du Chianti, offre des amplitudes thermiques marquées et une excellente ventilation, conditions idéales pour la concentration et le séchage lent des raisins destinés à ce vin liquoreux traditionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés manuellement puis sélectionnés avant d’être mis à sécher sur des claies dans un local aéré pendant plusieurs mois afin de concentrer sucres et arômes. Le pressurage est suivi d’une fermentation lente en petits fûts de chêne, où le vin poursuit ensuite un long élevage oxydatif sur lies, toujours en barriques, jusqu’à atteindre l’équilibre recherché entre richesse, complexité aromatique et fraîcheur avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eabricot confit\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste d’orange\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003emielées\u003c\/strong\u003e, des nuances \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la fleur d’oranger et des accents \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e comme la cannelle. Des notes \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eboisées\u003c\/strong\u003e issues de l’élevage en petits fûts viennent enrichir le bouquet. En bouche, la liqueur est ample et onctueuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive qui équilibre la douceur et s’étire dans une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56583463862620,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (37,5cl)","offer_id":56583463895388,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Vin-Santo-2007-214x750.jpg?v=1769595432"},{"product_id":"chappaz-grain-noble-suisse","title":"Chappaz - Grain Noble","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux escarpés du Valais, sur la rive droite du Rhône, le Grain Noble du Domaine Chappaz naît autour du village de Fully, au cœur d’un amphithéâtre de vignes en terrasses. Les parcelles, plantées sur des sols composés de moraines glaciaires, de schistes et de granites, bénéficient d’un ensoleillement généreux et de vents secs qui favorisent la concentration des baies. Cette situation de montagne, typique des grands liquoreux valaisans, confère au vin une identité alpine marquée, entre maturité poussée et fraîcheur préservée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eabricot confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste d’orange\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003emielées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant l’acacia, ainsi que de fines nuances \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et une subtile empreinte \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre riche et onctueuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive qui équilibre la sucrosité, avec une texture veloutée et une longue finale persistante, savoureuse et salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56587151868252,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Grain-Noble-Petite-Arvine-2017-186x750.jpg?v=1769612753"},{"product_id":"bruno-landauer-merlot-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Merlot Ruster Spätlese - 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux de \u003cstrong\u003eRust\u003c\/strong\u003e, dans le \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, ce \u003cstrong\u003eMerlot \u003c\/strong\u003ebénéficie d’un terroir particulièrement favorable aux vins doux. Les vignobles, implantés sur les collines ensoleillées autour du \u003cstrong\u003elac de Neusiedl\u003c\/strong\u003e, profitent d’un microclimat où se rencontrent influences pannonienne, méditerranéenne et continentale. Les sols calcaires, mêlés de roches primitives et de quartz, apportent au vin une belle finesse et une expression aromatique singulière. Cette situation, associée aux longues maturations automnales, permet au Merlot d’atteindre une remarquable concentration tout en conservant une fraîcheur équilibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés tardivement, plusieurs semaines après les vendanges principales, lorsque les baies ont atteint leur pleine maturité. La vinification repose sur une fermentation dont l’arrêt naturel permet de conserver une partie des sucres résiduels et de donner naissance à ce vin rouge doux. Le domaine recherche ainsi une expression particulièrement fruitée et aromatique, sans privilégier un style boisé. Cette Spätlese, produite à partir de raisins vendangés tardivement, constitue une interprétation originale du Merlot, davantage tournée vers la fraîcheur, la gourmandise et l’intensité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eprune mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e et d’une délicate touche de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre douce, dense et généreusement fruitée, avec une texture veloutée qui enveloppe le palais. La sucrosité naturelle est équilibrée par une fraîcheur suffisante pour préserver la vivacité de l’ensemble. La finale, longue et gourmande, prolonge les saveurs de fruits noirs et confère à cette cuvée un profil aussi original que séduisant.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57739447927132,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Bruno-Landauer-Ruster-Merlot-Spatlese.webp?v=1789210216"},{"product_id":"chappaz-grain-par-grain-suisse","title":"Chappaz - Grain par Grain","description":"\u003cp\u003eCette rare cuvée provient du terroir des Claives, à Fully, au cœur du Valais suisse. Les vignes de Petite Arvine s’accrochent à une pente abrupte d’altitude, sur des sols granitiques recouverts de lœss. Cultivé en biodynamie, ce vignoble de coteaux livre une expression intensément concentrée et lumineuse de ce grand cépage autochtone valaisan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes baies sont récoltées manuellement, une à une, à parfaite surmaturité et marquées par la pourriture noble lorsque les conditions le permettent. La fermentation est conduite avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé durant deux ans en fûts de chêne ayant déjà servi, afin de préserver la précision du fruit, la fraîcheur et l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eorange confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emandarine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecédrat\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel d’acacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ethé vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eherbes fraîches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003erhubarbe\u003c\/strong\u003e, soulignées par une touche de \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e. La bouche, ample mais aérienne, associe une douceur concentrée à une acidité vibrante ; elle reste juteuse, tendue et précise, avant une finale très longue aux fins amers minéraux.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":59306260660572,"sku":null,"price":348.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/achat-grand-vin-grain-par-grain-petite-arvine-domaine-marie-therese-chappaz-2016-375cl.jpg?v=1790630380"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/collections\/vin-liquoreux.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}