{"title":"Joh. Jos. Prüm","description":null,"products":[{"product_id":"joh-jos-prum-bernkasteler-badstube-kabinett-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Bernkasteler Badstube Kabinett - 2023","description":"\u003cp\u003eSitué sur la rive droite de la Moselle, le vignoble de Bernkasteler Badstube s’étend sur des coteaux abrupts dominant la ville de Bernkastel-Kues, au cœur de la Mittelmosel en Allemagne. Les vignes de Joh. Jos. Prüm y sont plantées sur des sols riches en ardoise décomposée, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation lente et régulière du riesling. L’orientation majoritairement sud à sud-ouest et la proximité de la rivière créent un microclimat frais et humide, propice au développement d’arômes fins et d’une acidité vive, marqueur du style de ce terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de riesling sont récoltés à la main, en plusieurs passages, afin de ne conserver que les baies parfaitement mûres et saines. Après un pressurage doux, les moûts fermentent lentement grâce aux levures indigènes, à basse température, en foudres de chêne anciens. La fermentation est arrêtée pour préserver un équilibre précis entre sucre résiduel, acidité et expression aromatique. L’élevage se poursuit sur lies fines dans ces mêmes grands contenants traditionnels jusqu’à la mise en bouteille, afin de conserver la pureté, la finesse et la tension caractéristiques du style du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e typique de l’ardoise de Moselle. La bouche se caractérise par une matière élancée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e précise qui équilibre la douceur résiduelle, offrant une texture soyeuse et une finale longue, saline et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717669691740,"sku":null,"price":47.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":57717669724508,"sku":null,"price":143.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/1dede60047266-joh-jos-prum-bernkasteler-badstube-kabinet.jpg?v=1779545026"},{"product_id":"joh-jos-prum-g-himmelreich-a-goldkap-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - G. Himmelreich A. Goldkap - 2022","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux escarpés du célèbre vignoble de Graacher Himmelreich, sur la Moyenne Moselle en Allemagne, ce vin provient de parcelles plantées sur des pentes abruptes exposées au sud et sud-ouest, dominant les méandres de la rivière. Les sols y sont majoritairement composés de schistes décomposés, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturité lente et progressive du raisin. Le domaine Joh. Jos. Prüm y cultive la vigne depuis plusieurs générations, en privilégiant des rendements modérés et une viticulture attentive pour préserver la finesse et la pureté du terroir mosellan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vendanges manuelles très minutieuses sur le terroir de Graacher Himmelreich, ce riesling est élaboré à partir de baies sélectionnées, souvent marquées par la botrytis noble. La fermentation se déroule lentement avec les levures indigènes, à basse température, afin de préserver la pureté aromatique et la finesse du sucre résiduel. L’élevage se fait ensuite longuement en foudres traditionnels anciens, sur lies fines, sans bois neuf, pour conserver la tension, la précision minérale et l’équilibre délicat entre richesse et fraîcheur caractéristique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e comme la pêche et l’abricot, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e marquée évoquant le schiste mouillé. Des nuances \u003cstrong\u003eexotiques\u003c\/strong\u003e plus gourmandes apparaissent à l’aération, soutenues par une légère pointe \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est à la fois ample et cristalline, portée par une acidité vive et parfaitement intégrée, avec une grande précision et une finale longue, salivante et élégamment racée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717670805852,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/600_______topcenter_635b0083-copy_3774.jpg?v=1779545039"},{"product_id":"joh-jos-prum-graacher-himmelreich-auslese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Graacher Himmelreich Auslese - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur les rives escarpées de la Moselle, le vignoble de Graacher Himmelreich s’étend autour du village de Graach, en amont de Bernkastel, au cœur de l’une des régions viticoles les plus réputées d’Allemagne. Les vignes, plantées sur des pentes abruptes exposées sud à sud-ouest, reposent sur des sols riches en ardoise décomposée qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation lente et complète du raisin. Ce terroir frais et pentu, typique de la Mittelmosel, confère aux vins une finesse aromatique, une grande pureté et une minéralité marquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Riesling sont récoltés à la main en plusieurs passages, afin de sélectionner les baies atteintes de botrytis noble. Après un pressurage doux, les moûts fermentent lentement grâce aux levures indigènes, à basse température, en foudres de chêne anciens typiques de la Moselle. La fermentation est arrêtée pour préserver un équilibre subtil entre sucres résiduels et acidité. L’élevage se poursuit ensuite sur lies fines dans ces mêmes grands foudres, jusqu’à la mise en bouteille, afin de conserver la pureté aromatique et la finesse du terroir de Graacher Himmelreich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e évoquant la pierre humide et l’ardoise chauffée au soleil. En bouche, la liqueur est ample et soyeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive qui équilibre la douceur résiduelle et allonge la finale, laissant une impression de précision, d’énergie et de grande pureté aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717672870236,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717672903004,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2177-600x900.jpg?v=1779545051"},{"product_id":"joh-jos-prum-graacher-himmelreich-kabinett-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Graacher Himmelreich Kabinett - 2023","description":"\u003cp\u003eSitué sur la rive gauche de la Moselle, le vignoble de Graacher Himmelreich s’étend sur des pentes abruptes dominant le village de Graach, entre Bernkastel et Wehlen, au cœur de la Mittelmosel. Les vignes de Joh. Jos. Prüm y sont plantées sur des sols très pierreux de schistes décomposés, orientés principalement au sud et au sud-ouest, favorisant une maturation lente et complète du Riesling. La proximité de la rivière régule les températures et renforce les brouillards matinaux, conditions idéales pour l’expression raffinée et cristalline de ce terroir réputé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes pentues de Graacher Himmelreich, le raisin est récolté manuellement à maturité précise, avec un tri soigné des baies. Les grappes sont pressées délicatement afin de préserver la pureté aromatique du Riesling. Le moût fermente lentement grâce à des levures indigènes, à basse température, en foudres de chêne anciens typiques de la Moselle, afin de conserver la finesse et la fraîcheur. L’élevage se poursuit sur lies fines dans ces grands contenants jusqu’à la mise en bouteille, sans bois neuf, pour préserver l’expression cristalline du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e marquée et de subtiles nuances \u003cstrong\u003eherbacées\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive et précise qui équilibre la douceur résiduelle, avec une structure élancée et une grande pureté. La finale est \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e, persistante et rafraîchissante, laissant une impression d’harmonie et de légèreté.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717672968540,"sku":null,"price":55.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717673001308,"sku":null,"price":111.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/riesling-mosel-kabinett-graacher-himmelreich-jj-prum-202220251203135550.png?v=1779545066"},{"product_id":"joh-jos-prum-graacher-himmelreich-spatlese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Graacher Himmelreich Spätlese - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur les rives escarpées de la Moselle, le vignoble de Graacher Himmelreich s’étend autour du village de Graach, en amont de Bernkastel-Kues, dans la région viticole de la Mosel en Allemagne. Les vignes, plantées sur des pentes abruptes exposées sud à sud-ouest, reposent sur des sols de schistes décomposés qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Ce terroir frais, marqué par le fleuve tout proche, donne naissance à des vins au profil délicat, alliant finesse aromatique, tension et minéralité caractéristique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes pentues de Graacher Himmelreich, ce Riesling est récolté manuellement à maturité tardive, avec un tri rigoureux des baies. Les raisins sont pressés délicatement en grappes entières, puis le moût fermente lentement avec ses levures indigènes en foudres traditionnels en vieux bois, à basse température, afin de préserver la finesse aromatique et la pureté du fruit. L’élevage se poursuit sur lies fines dans ces grands contenants neutres jusqu’à la mise en bouteille, sans bois neuf, pour conserver la tension, la précision minérale et la signature cristalline du terroir mosellan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, complétées par de subtiles touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e typique des schistes de Moselle. En bouche, la matière se montre à la fois délicate et précise, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive qui équilibre la douceur naturelle et prolonge une finale \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e, fraîche et persistante, laissant une impression d’harmonie et de grande buvabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717673099612,"sku":null,"price":65.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717673132380,"sku":null,"price":130.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/joh-jos-prum-graacher-himmelreich-spatlese-mosel-riesling-2023_53410_1_e021154e-e3fd-434a-b2e4-9940a2417710.png?v=1779545081"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Auslese - 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux vignoble de Wehlen, sur les rives escarpées de la Moselle en Allemagne, ce vin provient du cru mythique Wehlener Sonnenuhr, célèbre pour son cadran solaire dominant la rivière. Les vignes, plantées sur des pentes abruptes de schistes bleus, bénéficient d’une exposition idéale au sud-sud-ouest, favorisant une maturité lente et complète du raisin. Le microclimat mosellan, marqué par la proximité de l’eau et la réverbération de la lumière, permet d’élaborer des Rieslings d’une grande finesse, alliant pureté aromatique et tension minérale remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Riesling sont récoltés à la main sur la parcelle escarpée de Wehlener Sonnenuhr, avec une sélection minutieuse des baies botrytisées pour atteindre le niveau Auslese. Après un pressurage doux, le moût fermente lentement grâce aux levures indigènes en foudres de chêne anciens, à basse température, afin de préserver la pureté aromatique et la finesse du sucre résiduel. L’élevage se poursuit plusieurs mois sur lies fines dans ces grands contenants traditionnels, avant une mise en bouteille tardive visant à conserver la tension, la précision et le potentiel de garde du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes confits\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, complétées par des nuances \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et une touche \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e typique des schistes de la Moselle. En bouche, la liqueur est ample et soyeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive qui équilibre la douceur et prolonge une \u003cstrong\u003efinale\u003c\/strong\u003e longue, précise et cristalline, laissant une impression de grande pureté et d’harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717673263452,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717673296220,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/weingut-joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-riesling-auslese-gold-capsule-2015.jpg?v=1788970306"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-goldkap-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkap - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué sur les rives escarpées de la Moselle, le vignoble de Wehlener Sonnenuhr domine le village de Wehlen, au cœur de la région viticole de la Mosel en Allemagne. Ce coteau emblématique, exposé plein sud à sud-ouest, repose sur des sols de schistes décomposés qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation lente et régulière du Riesling. Le domaine Joh. Jos. Prüm y cultive des parcelles parmi les plus réputées du pays, bénéficiant d’un microclimat frais et ventilé qui préserve l’acidité et la pureté aromatique des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de riesling sont récoltés manuellement à maturité tardive, avec une sélection minutieuse des baies botrytisées sur le célèbre coteau de Wehlener Sonnenuhr. Après un pressurage doux, le moût fermente lentement grâce aux levures indigènes en foudres traditionnels en vieux bois, à basse température, afin de préserver la pureté aromatique et la finesse du sucre résiduel. L’élevage se poursuit plusieurs mois sur lies fines dans ces grands contenants, avant une mise en bouteille visant à conserver la fraîcheur, la précision et le caractère cristallin du terroir de Mosel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes confits\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e et une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e typique des schistes de Moselle. En bouche, la liqueur est ample et soyeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui équilibre la douceur et étire une \u003cstrong\u003efinale longue et précise\u003c\/strong\u003e, laissant une impression de grande pureté et d’harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717673558364,"sku":null,"price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/JohJosPrum-WehlenerSonnenuhrAusleseGoldkap-Allemagne.png?v=1783006722"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-kabinett-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Kabinett - 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du célèbre vignoble de Wehlener Sonnenuhr, ce vin provient des rives escarpées de la Moselle, en Allemagne, où les vignes de riesling s’enracinent dans des sols d’ardoise bleue très pentus. Le domaine Joh. Jos. Prüm y cultive des parcelles exposées plein sud à sud-ouest, dominant le village de Wehlen et le cours sinueux de la rivière. Ce terroir frais et minéral, marqué par de fortes amplitudes thermiques, favorise une maturation lente des raisins et donne naissance à des vins d’une grande finesse et d’une remarquable pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes situées sur le terroir de Wehlener Sonnenuhr, ce Riesling est récolté manuellement à maturité précise, avec tri soigné des grappes. Les fermentations se déroulent lentement, à basse température, en cuves inox et en foudres traditionnels, afin de préserver l’expression cristalline du fruit et la finesse aromatique. L’élevage se poursuit sur lies fines dans de grands foudres anciens en chêne, jusqu’à la mise en bouteille, pour favoriser l’harmonie entre la fraîcheur, la minéralité et la légère douceur naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e marquée par l’ardoise humide. Des nuances légèrement \u003cstrong\u003emielleuses\u003c\/strong\u003e et subtilement \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e apparaissent à l’aération, apportant complexité et profondeur. En bouche, la matière se montre élancée, avec une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive et cristalline qui équilibre la douceur résiduelle, une texture soyeuse et une finale longue, précise et salivante, portée par une tension minérale persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717673722204,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717673754972,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/26648_big.jpg?v=1779545116"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-spatlese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Spätlese - 2022","description":"\u003cp\u003eLe Wehlener Sonnenuhr Spätlese du domaine Joh. Jos. Prüm provient du célèbre coteau de Wehlen, sur la Moyenne Moselle, en Allemagne. Ce vignoble abrupt, exposé plein sud à sud-ouest, domine les méandres de la Moselle avec des pentes très fortes. Les sols sont composés principalement de schistes décomposés, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturité lente et régulière du raisin. Cette combinaison de climat frais, de forte exposition solaire et de roche mère schisteuse confère au vin une grande finesse et une expression minérale marquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Riesling sont récoltés manuellement à maturité tardive sur le coteau de Wehlener Sonnenuhr, avec un tri méticuleux des grappes. Après un pressurage doux, les moûts fermentent lentement grâce aux levures indigènes, majoritairement en foudres et grands fûts de chêne anciens, afin de préserver la pureté aromatique et la finesse du sucre résiduel. L’élevage se poursuit sur lies fines dans ces contenants traditionnels jusqu’à la mise en bouteille, ce qui confère au vin sa texture soyeuse, sa précision et son équilibre entre fraîcheur et gourmandise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte croquante\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e, une dimension \u003cstrong\u003eminérale fumée\u003c\/strong\u003e et de légères nuances \u003cstrong\u003emiel et épices douces\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre à la fois aérienne et concentrée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui équilibre la douceur résiduelle, avec une texture soyeuse et cristalline. La finale est longue, précise et salivante, marquée par une persistance \u003cstrong\u003ecitrus\u003c\/strong\u003e et une empreinte \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e très pure.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717673918812,"sku":null,"price":71.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717673951580,"sku":null,"price":143.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Joh-Jos-Pr_C3_BCm-Wehlener-Sonnenuhr-Riesling-Spatlese-zoom.jpg?v=1779545128"},{"product_id":"joh-jos-prum-zeltinger-sonnenuhr-auslese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Zeltinger Sonnenuhr Auslese - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur la rive droite de la Moselle, le vignoble de Zeltinger Sonnenuhr appartient aux coteaux escarpés qui dominent le village de Zeltingen, au cœur de la Mittelmosel en Allemagne. Ce terroir de forte pente, orienté sud à sud-ouest, repose sur des sols pauvres de schistes décomposés qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation lente et complète du raisin. Les vignes de Joh. Jos. Prüm y bénéficient d’un microclimat frais et ventilé, propice à l’expression de la finesse aromatique et de la minéralité caractéristiques de ce grand cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Riesling sont récoltés à la main, par tries successives, afin de sélectionner les baies les plus mûres et botrytisées. Après un pressurage doux, le moût fermente lentement grâce aux levures indigènes, à basse température, en foudres de chêne anciens. La fermentation est interrompue pour conserver un équilibre précis entre sucres résiduels et acidité. Le vin est ensuite élevé sur lies fines dans ces grands foudres, pendant plusieurs mois, avant la mise en bouteille, afin de préserver la pureté aromatique, la finesse et le potentiel de garde caractéristique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e marquée qui rappelle la pierre humide et l’ardoise. En bouche, la liqueur est ample et soyeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive qui équilibre la douceur et allonge la finale, laissant une impression de grande pureté et de précision aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717674017116,"sku":null,"price":73.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717674049884,"sku":null,"price":147.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2022-joh-jos-prum-zeltinger-sonnenuhr-riesling-auslese-long-goldkapsel-375ml.jpg?v=1783006306"},{"product_id":"joh-jos-prum-zeltinger-sonnenuhr-spatlese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Zeltinger Sonnenuhr Spätlese - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur la rive droite de la Moselle, le vignoble de Zeltinger Sonnenuhr domine le village de Zeltingen-Rachtig, au cœur de la Mittelmosel en Allemagne. Ce coteau abrupt, exposé principalement au sud et sud-ouest, est constitué de sols de schistes décomposés qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturité lente et progressive des raisins. Les vignes, plantées en terrasses étroites, bénéficient de la proximité du fleuve qui régule les températures et reflète la lumière, donnant naissance à des vins d’une grande précision aromatique et à la minéralité marquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de riesling sont récoltés manuellement à maturité tardive sur le vignoble escarpé de Zeltinger Sonnenuhr, avec un tri minutieux des baies. Après un pressurage doux, les moûts fermentent lentement avec les levures indigènes en foudres de chêne anciens, à basse température, afin de préserver la finesse aromatique. La fermentation est arrêtée pour conserver un équilibre précis entre sucre résiduel et acidité. Le vin est ensuite élevé sur lies fines dans ces mêmes grands contenants en bois jusqu’à la mise en bouteille, afin de développer complexité et texture tout en gardant une grande pureté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates de fleurs blanches et de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, ainsi que une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e marquée évoquant la pierre humide et l’ardoise. En bouche, la matière se montre à la fois \u003cstrong\u003ejuteuse\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecristalline\u003c\/strong\u003e, portée par une acidité vive parfaitement intégrée à une douceur modérée, offrant un équilibre précis, une texture soyeuse et une finale longue, salivante et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717674246492,"sku":null,"price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717674279260,"sku":null,"price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/weingut-joh-jos-pruem-zeltinger-sonnenuhr-spaetlese-2019.jpg?v=1779545153"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/collections\/joh-jos-prum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}