{"product_id":"zaku-monad-japon","title":"Zaku - Saké Monad","description":"\u003cp\u003eIssu de la préfecture de Mie, au cœur du Japon, ce saké naît dans un environnement où les hivers sont relativement doux et les étés chauds et humides, propices à une riziculture de qualité. Les rizières bénéficient de l’influence maritime de la baie d’Ise et de l’apport en eau pure provenant des reliefs environnants, offrant des conditions favorables à une maturation régulière des grains. Ce contexte naturel contribue à l’obtention d’un riz à la fois concentré et équilibré, idéal pour l’élaboration d’un Junmai Ginjo précis et expressif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Junmai Ginjo est élaboré exclusivement à partir de riz de saké soigneusement poli pour atteindre un degré de raffinage typique de cette catégorie, mettant en valeur la pureté du grain. L’eau de brassage, particulièrement douce et peu minéralisée, permet une fermentation maîtrisée qui préserve la finesse aromatique. La fermentation à basse température, conduite avec des levures sélectionnées pour favoriser l’expression fruitée et la netteté du profil, donne un saké sans ajout d’alcool, axé sur la clarté du goût et l’équilibre entre douceur et vivacité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe saké dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, complétées par des nuances de \u003cstrong\u003eriz cuit\u003c\/strong\u003e et une touche subtile de \u003cstrong\u003ezeste d’agrumes\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture se montre souple et délicatement veloutée, portée par une fraîcheur nette qui allonge la finale. Des accents discrets de \u003cstrong\u003elait d’amande\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e apportent complexité et profondeur, tout en conservant une grande buvabilité et une impression générale de pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56510338793820,"sku":null,"price":65.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56510338826588,"sku":null,"price":131.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zaku-monad_8fb58a0c-3799-4610-82f3-5df53a24b5c9.png?v=1768914720","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-it\/products\/zaku-monad-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}