{"product_id":"zaku-kizui-japon","title":"Zaku - Saké Kizui","description":"\u003cp\u003eIssu de la préfecture de Mie, au cœur du Japon, ce saké naît dans un environnement où les hivers sont frais et les étés chauds et humides, favorisant une maturation régulière du riz. Les rizières bénéficient d’une eau souterraine pure provenant des montagnes environnantes, élément essentiel pour l’élaboration de ce Junmai Daiginjo. Ce cadre naturel, mêlant influences maritimes du golfe d’Ise et reliefs boisés, offre des conditions propices à l’obtention de grains denses et aromatiques, parfaitement adaptés à une sélection stricte et à un polissage poussé pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Junmai Daiginjo est élaboré à partir d’un riz de haute qualité soigneusement poli pour ne conserver qu’un cœur riche en amidon, gage de finesse et de pureté aromatique. Le degré de polissage particulièrement élevé permet d’exprimer une texture soyeuse et une grande précision gustative. La fermentation est conduite lentement à basse température avec des levures sélectionnées, afin de développer des arômes délicats et une acidité maîtrisée. L’absence d’alcool ajouté préserve l’intégrité du riz et met en avant l’équilibre naturel entre douceur, fraîcheur et umami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe saké dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches de \u003cstrong\u003eriz cuit\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003elégère noisette\u003c\/strong\u003e qui apportent profondeur et complexité. En bouche, la texture se montre \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eélégante\u003c\/strong\u003e, avec une douceur mesurée soutenue par une fraîcheur précise. La finale, nette et persistante, révèle un subtil \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e qui prolonge les sensations fruitées et florales, invitant à une dégustation attentive et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56510742364508,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zaku-kizui_8d94f5b8-2af7-4cf4-9dfe-c47af2de7cf0.png?v=1768918883","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-it\/products\/zaku-kizui-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}