{"product_id":"rafael-palacios-sorte-o-soro-espagne","title":"Rafael Palacios - Sorte O Soro - 2023","description":"\u003cp\u003eSorte O Soro est une parcelle unique du Val do Bibei, à Santa Cruz do Bolo, dans l'appellation Valdeorras en Galice. Plantée en 1978 en terrasses, avec un clone originel de Godello de très faible vigueur, elle se situe à 710 mètres d'altitude, sur le versant nord de la vallée, où des brises fraîches tempèrent la maturation. Les vignes s'enracinent dans un granite mêlé de sables fins et de schistes quartzeux, à l'origine d'une minéralité saisissante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa parcelle est cultivée de façon traditionnelle, avec un travail du sol au cheval et des méthodes biodynamiques, la taille et la vendange suivant le calendrier lunaire. Après la récolte manuelle et le pressurage, le moût fermente en fûts de chêne français de 500 litres. Le vin est ensuite élevé huit mois en barrique avant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleur de magnolia\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce de mandarine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efenouil\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette fraîche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esel marin\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre mouillée\u003c\/strong\u003e. La bouche, ample et d'un grand poids, est traversée par une acidité élevée et une minéralité saline, presque électrique, venue du granite. La finale est d'une longueur et d'une pureté remarquables.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628679561564,"sku":null,"price":678.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/8831d2_9296435b485c47d7858c498d743fa484_mv2.png?v=1792760943","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-it\/products\/rafael-palacios-sorte-o-soro-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}