{"product_id":"henschke-keyneton-euphonium-australie","title":"Henschke - Keyneton Euphonium - 2018","description":"\u003cp\u003eIssu de la région de Barossa en Australie-Méridionale, Henschke Keyneton Euphonium provient d’assemblages de vignobles situés principalement à Keyneton, dans l’Eden Valley, complétés par des parcelles sélectionnées de la Barossa Valley. Le domaine Henschke, propriété familiale historique, cultive ces vignes sur des sols anciens mêlant schistes, limons et graviers, à une altitude modérée favorisant des nuits plus fraîches. Ce contraste thermique aide à préserver la fraîcheur aromatique et à affiner la structure tannique. L’ensemble donne un vin qui reflète à la fois la richesse de Barossa et l’élégance plus fraîche de l’Eden Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Keyneton Euphonium 2018 sont récoltés à la main puis égrappés, avant une fermentation en cuves ouvertes avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins. Le vin est ensuite pressé et entonné en fûts de chêne français (dont une part de bois neuf) pour la fermentation malolactique et un élevage prolongé, permettant d’affiner la structure et de développer la complexité aromatique avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e. Des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egarrigue\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e se mêlent à un boisé subtil évoquant le \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e et une pointe de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et concentrée, portée par une acidité fraîche, des tanins fermes mais polis, et une finale longue, savoureuse et légèrement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178366775644,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56178366808412,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/19209.jpg?v=1765222627","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-it\/products\/henschke-keyneton-euphonium-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}