{"product_id":"francesco-brigatti-colline-novaresi-mottobello-erbaluce-italie","title":"Francesco Brigatti - Colline Novaresi Mottobello Erbaluce - 2024","description":"\u003cp\u003eLe Mottobello naît dans le Haut-Piémont, sur les collines de Novare, non loin de la rive sud du lac Majeur, dans un paysage dominé par le Mont Rose. Ces collines d'origine glaciaire sont formées de sédiments fluvio-alluviaux riches en argile, au pH acide. Son nom signifie « belle colline » : la vigne, d'un hectare, regarde le sud-ouest entre 250 et 320 mètres d'altitude. Installé à Suno, Francesco Brigatti y cultive l'erbaluce, cépage blanc autochtone du nord du Piémont, avec la passion d'une troisième génération de vignerons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins d'erbaluce sont vendangés fin septembre, puis délicatement foulés avant une macération du moût sur les peaux pendant huit heures, qui enrichit le vin en arômes et en texture. La fermentation, menée avec les levures indigènes, se déroule en cuves d'acier inoxydable à une température maîtrisée de 17 °C. Le vin est ensuite élevé quatre mois en cuves inox sur ses lies fines, puis affiné au minimum deux mois en bouteille. Une simple filtration, sans collage, préserve toute son expression.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecamomille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ejasmin\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs des champs\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecédrat\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebasilic\u003c\/strong\u003e. Sous une robe jaune paille aux reflets verts, le nez se montre intensément floral, relevé d'agrumes, de fruits à chair blanche et d'une touche herbacée. La bouche, de corps moyen, est sapide et fine, soutenue par une acidité vive et une sensation minérale. La finale, fraîche et saline, appelle la table comme l'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59493229953372,"sku":null,"price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/mottobello-prodotto.png?v=1791921635","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-it\/products\/francesco-brigatti-colline-novaresi-mottobello-erbaluce-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}