{"product_id":"caves-bailly-lapierre-saint-bris-france","title":"Caves Bailly-Lapierre - Saint-Bris - 2024","description":"\u003cp\u003eLe Saint-Bris des caves Bailly Lapierre provient de l’Auxerrois, au nord de la Bourgogne, autour de Saint-Bris-le-Vineux, près d’Auxerre et de la vallée de l’Yonne. C’est la seule appellation bourguignonne consacrée au sauvignon blanc. Le sous-sol calcaire, hérité d’un lagon jurassique et daté du Kimméridgien, apporte aux vins une belle minéralité. Le climat semi-continental, à la limite septentrionale de la vigne, impose une maturation lente qui préserve la fraîcheur et l’expression aromatique du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins, cultivés par les familles de vignerons réunies au sein de Bailly Lapierre, sont vendangés à la main puis apportés en caisses aux caves. Après pressurage et débourbage statique, le moût est vinifié en cuves inox à température constante. À l’issue d’une dégustation rigoureuse en cuve, la fermentation malolactique peut être bloquée selon le millésime, afin de préserver la fraîcheur et la typicité du sauvignon. Le vin est ensuite mis en bouteille jeune pour conserver tout son éclat aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruit de la passion\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eherbe coupée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebourgeon de cassis\u003c\/strong\u003e. La robe or pâle annonce un nez d’agrumes et de fruits exotiques, relevé d’une nette touche herbacée. La bouche, vive et acidulée, se montre franche et énergique, portée par les fruits blancs, avant une finale fraîche sur le bourgeon de cassis.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499012292956,"sku":null,"price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499012325724,"sku":null,"price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/10870211-1_1580609714.png?v=1791979607","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-it\/products\/caves-bailly-lapierre-saint-bris-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}