{"title":"Spätburgunder, le pinot noir allemand","description":null,"products":[{"product_id":"ziereisen-tschuppen-allemagne","title":"Ziereisen - Tschuppen - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes arômes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e démontrent que le Tschuppen a cherché sa force dans un bel équilibre entre le fruit et la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin montre une belle définition du pinot noir. Les notes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e (cerise, fraise et myrtille) un peu épicées et la structure tannique soutient le vin tout en finesse. Une bonne mesure de l'acidité apporte l'équilibre qui en fait sa colonne vertébrale. Réalisé \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e et vinifié en \u003cstrong\u003elevure indigène\u003c\/strong\u003e, cette cuvée a ensuite passé 20 mois dans des fûts de bois usagés. Nous avons ici à faire à un vin d'une grande authenticité !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43233120420086,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":49132896977244,"sku":"","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Ziereisen-Tschuppen-Allemagne.jpg?v=1652170566"},{"product_id":"koehler-ruprecht-saumagen-spatburgunder-trocken-allemagne","title":"Koehler Ruprecht Saumagen - Spätburgunder Trocken - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa cave \u003cstrong\u003eKoehler-Ruprecht\u003c\/strong\u003e est connue pour ses remarquables Rieslings du \u003cstrong\u003ePalatinat\u003c\/strong\u003e. Mais le vigneron \u003cstrong\u003eDominik Sona\u003c\/strong\u003e n'est pas le seul maître de ce cépage. Avec cette cuvée, il prouve qu'il a aussi du succès avec le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Les raisins ont été cueillis à la main. Le vigneron presse doucement le fruit à son arrivée en cave et laisse fermenter le jus spontanément avec ses levures indigènes. Le vin sera ensuite élevé dans des grands fûts de chêne de 1200 litres et de vieilles barriques de 300 litres pendant 1 an et demi. Une légère filtration est effectuée avant la mise en bouteille. Ce vin dévoile des arômes de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampignons\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices forestières\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Le palais révèle un vin soyeux et élégant avec une belle structure et des tanins délicats. La finale est sèche et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml \/ Rouge","offer_id":42579537723638,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl) \/ Rouge","offer_id":46792527544668,"sku":"","price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/KoehlerRuprecht-SaumagenSpatburgunderTrocken-Allemagne.png?v=1652170321"},{"product_id":"friedrich-becker-becker-family-spatburgunder-allemagne","title":"Friedrich Becker - Becker Family Spätburgunder - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué à Schweigen, à l’extrême sud du Palatinat, le domaine Friedrich Becker cultive ses vignes sur des coteaux calcaires et marno-calcaires qui s’étendent de part et d’autre de la frontière entre l’Allemagne et l’Alsace. Les parcelles destinées au Becker Family Spätburgunder bénéficient d’un climat relativement doux, marqué par une bonne exposition et des influences transfrontalières, permettant une maturation lente et régulière du pinot noir. Ce terroir mêlant sols pierreux, calcaire actif et argiles légères confère au vin finesse, fraîcheur et une expression particulièrement précise du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Spätburgunder sont récoltés à la main, soigneusement triés puis égrappés avant une macération et fermentation en cuves, avec extraction douce pour préserver l’élégance du fruit. La fermentation malolactique s’effectue ensuite en fûts de chêne, où le vin est élevé plusieurs mois. L’élevage en barriques, majoritairement de chêne français, permet d’affiner la structure tannique et de développer des arômes subtils d’épices et de boisé fin, tout en conservant la fraîcheur et la pureté du Pinot Noir propre au style du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e mûrs, comme la \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches plus sombres de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e. S’y ajoutent de délicates nuances \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e évoquant la \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, ainsi que des accents \u003cstrong\u003eépicés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epoivrés\u003c\/strong\u003e, soutenus par un boisé discret aux notes de \u003cstrong\u003efumé\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est souple, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et une finale élancée, légèrement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582477939036,"sku":null,"price":32.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56582477971804,"sku":null,"price":195.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/friedrich-spaetb.png?v=1769589271"},{"product_id":"friedrich-becker-kammerberg-spatburgunder-allemagne","title":"Friedrich Becker - Kammerberg Spätburgunder - 2018","description":"\u003cp\u003eLe Kammerberg Spätburgunder du domaine Friedrich Becker provient du vignoble Kammerberg, situé autour du village de Schweigen-Rechtenbach, à l’extrême sud du Palatinat. Les parcelles se trouvent directement sur la frontière franco-allemande, sur des coteaux bien exposés reposant sur des sols calcaires et marno-calcaires. Cette situation privilégiée, marquée par un climat relativement doux et une influence rhénane, permet une maturation lente et complète du pinot noir, donnant des vins d’une grande finesse et à la personnalité marquée par leur terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de ce Spätburgunder de parcelle sont récoltés manuellement à parfaite maturité, triés avec soin puis encuvés en vendange égrappée, avec une proportion variable de grappes entières selon le millésime. La fermentation alcoolique se déroule en cuves ouvertes, avec pigeages ou remontages doux afin d’extraire finesse et structure. Après décuvage et pressurage délicat, le vin est entonné en fûts de chêne, majoritairement bourguignons, pour un long élevage sur lies fines, avant un assemblage et une mise en bouteille sans recherche de maquillage excessif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e évoquant la \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e. Des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e se mêlent à un délicat boisé de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efumé\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est précise, avec une texture soyeuse, une acidité fraîche, des tanins fins et une finale longue et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582480036188,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/12172_g.png?v=1769589295"},{"product_id":"ziereisen-jaspis-zipsin-pinot-noir-allemagne","title":"Ziereisen - Jaspis Zipsin Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Noir Jaspis Zipsin du domaine Ziereisen provient de vignes situées autour d’Efringen-Kirchen, dans l’extrême sud du Bade, à quelques kilomètres de la frontière française et suisse. Les parcelles se trouvent sur des coteaux bien exposés dominant la vallée du Rhin supérieur, dans une zone marquée par un climat relativement chaud et sec pour l’Allemagne. Les sols, riches en calcaire et en marne, apportent structure et finesse au vin, tandis que les influences du massif de la Forêt-Noire et des courants rhénans favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinot Noir sont récoltés manuellement, triés avec soin puis encuvés en grappes entières ou partiellement égrappés selon la maturité. La fermentation se déroule grâce aux levures indigènes, avec des extractions douces par pigeages ou remontages limités afin de préserver la finesse du fruit. Après décuvage, le vin est entonné en fûts de chêne, majoritairement usagés, pour un long élevage sur lies, sans filtration poussée, avant la mise en bouteille, visant à exprimer au plus près le terroir calcaire du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre, de clou de girofle et de réglisse. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e subtils, évoquant le cèdre et la fumée douce, se mêlent à une trame légèrement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est élancée, portée par une acidité vive, des tanins fins mais présents, et une finale allongée, précise et sapide qui conserve beaucoup de fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582481674588,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56582481707356,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jaspis_Zipsin_PinotNoir.png?v=1769589329"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-it\/collections\/spatburgunder.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}