{"title":"Vins de Casablanca et Leyda","description":null,"products":[{"product_id":"matetic-guillaume-letang-leyenda-las-cruces-sauvignon-blanc-chili","title":"Matetic \u0026 Guillaume Letang - Las Cruces Sauvignon Blanc - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eLas Cruces\u003c\/strong\u003e est une ville côtière du Chili proche de laquelle un navire a fait \u003cstrong\u003enaufrage\u003c\/strong\u003e au 19ème siècle causé par les vagues implacables du Pacifique, représentées ici sur l'étiquette. La mer n'apporte pas seulement la destruction, son influence atteint l'intérieur des terres et à travers la vallée de Leyda, tempérant le climat et minimisant le risque de maladie de la vigne, ce qui en fait un endroit presque parfait pour cultiver du raisin. Les raisins de \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e sont cultivés dans les régions de \u003cstrong\u003eLeyda\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSan Antonio\u003c\/strong\u003e. La proximité des vignobles avec l'\u003cstrong\u003eocéan Pacifique\u003c\/strong\u003e (à seulement 10 km) et ses fraîches brises côtières assurent une maturation lente des raisins. Cela permet aux raisins de conserver leurs arômes naturels d'agrumes et leur fraîcheur, mais aussi de développer des arômes séduisants. La fermentation à froid en cuve inox est suivie de quelques mois sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e ce qui ajoute de la texture et de la profondeur au vin. La mise en bouteille est rapide pour conserver le caractère primaire, les saveurs et la fraîcheur du Sauvignon blanc. Ce vin dévoile des arômes intenses de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003ecaractère herbacé\u003c\/strong\u003e. La bouche est tonique et vibrante avec une texture croquante et une finale salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42551020683510,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/LeyendaLasCruces-SauvignonBlanc-Chili_295c7035-7d86-4d8c-a987-99893d416046.png?v=1770736044"},{"product_id":"boutinot-el-infernillo-pinot-noir-chili","title":"Boutinot - El Infernillo Pinot Noir - 2021","description":"Traduit littéralement par \"petit enfer\", \u003cstrong\u003eEl Infernillo\u003c\/strong\u003e tire son nom du volcan Descabazado qui se trouve dans la chaîne de montagnes au-dessus des Andes. Les raisins proviennent des vignobles de\u003cstrong\u003e climat frais\u003c\/strong\u003e de Casablanca qui bordent la vallée de Leyda (au nord du Chili). Provenant d'une parcelle bien précise, les raisins de pinot noir bénéficient de sols alluviaux, d'une longue saison de maturation et d'une variation optimale des températures entre le jour et la nuit. En raison de sa proximité avec les influences rafraîchissantes de l'océan Pacifique, l'endroit est idéal pour la production de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e (plutôt fragile aux fortes chaleurs). La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à basse température afin d'éviter une extraction trop forte. Le vin est élevé pendant \u003cstrong\u003e9 mois en chêne français usagés\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée est tout ce qu'on attend d'un Pinot noir fruité et juteux. Il dévoile des arômes de \u003cstrong\u003econfiture de fraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e. La bouche est fraîche et gouleyante avec une structure tannique fine et une finale fruité et digeste.\u003cbr\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44452144349430,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Boutinot-ElInfernilloPinotNoir-Chili.png?v=1681487439"},{"product_id":"garces-silva-amayna-chardonnay-chili","title":"Garcés Silva - Amayna Chardonnay - 2022","description":"\u003cp data-end=\"705\" data-start=\"149\"\u003eCe Chardonnay naît dans la \u003cstrong data-end=\"202\" data-start=\"183\"\u003evallée de Leyda\u003c\/strong\u003e, au Chili, une appellation côtière rattachée à la région de San Antonio, très proche de l’océan Pacifique (à environ 13 km). Les vignes sont plantées dans des sols pauvres et bien drainés, mêlant gravier, sable et granite. L’influence marine et les nuits fraîches contrastent avec des journées douces, ce qui permet au cépage Chardonnay de mûrir lentement, de développer finesse aromatique et fraîcheur tout en maintenant une belle structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1196\" data-start=\"707\"\u003eLa vendange est manuelle. Le raisin est pressé à grappes entières, puis le moût fermente en partie en acier inoxydable et en partie en barriques et foudres de chêne français. L’élevage se prolonge pendant 12 mois en contact avec ses lies fines, 60 % du vin évoluant sous bois (barriques, foudres) et le reste en cuve inox, afin de concilier complexité et pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1605\" data-start=\"1198\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-end=\"1251\" data-start=\"1217\"\u003egoyave\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1273\" data-start=\"1256\"\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eyuzu,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecitron jaune,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecraie\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix de cajou grillées,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoquilles d'huître.\u003c\/strong\u003e En bouche, le vin est texturé, soutenue par une acidité vive qui apporte tension et équilibre. La finale est longue sur des notes d'embruns marins, reflétant l’essence du terroir Leyda.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55643296563548,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Amayna-Chardonnay-Chili.png?v=1760029636"},{"product_id":"garces-silva-bo-ya-sauvignon-blanc-chili","title":"Garcés Silva - Bo-Ya Sauvignon Blanc - 2023","description":"\u003cp data-start=\"168\" data-end=\"762\"\u003eOriginaire de la \u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"204\"\u003evallée de Leyda\u003c\/strong\u003e, dans la région de San Antonio au Chili, ce \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e Bo-Ya pousse à seulement 14 kilomètres de l’océan Pacifique, dans des parcelles exposées aux brises marines. Les vignes sont plantées sur des sols \u003cstrong data-start=\"416\" data-end=\"446\"\u003egranitiques mêlés d’argile\u003c\/strong\u003e, bien drainés, avec une densité élevée. Le rendement est modéré, ce qui favorise une concentration aromatique accentuée. Le climat frais bordant la côte, combiné à des nuits fraîches, permet une maturation lente, essentielle pour préserver la fraîcheur, l’acidité naturelle et l’identité salivante typique de Leyda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"764\" data-end=\"1263\"\u003eLa vinification commence par une vendange manuelle effectuée à l’aube, avec grappes soigneusement sélectionnées. Après égrappage complet, une macération légère de deux heures est pratiquée avant un pressurage direct. Le vin fermente en cuves inox, puis vieillit sur ses lies fines pendant 6 mois, sans fermentation malolactique, ce qui garantit une expression limpide du cépage. Aucun élevage en bois : l’accent est mis sur la pureté, la tension et l’intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1265\" data-end=\"1671\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1284\" data-end=\"1311\"\u003ezeste de citron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1331\"\u003epomelo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1336\" data-end=\"1354\"\u003efruits blancs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon, d'herbe fraîche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enuances marines.\u003c\/strong\u003e La bouche est fluide alliant acidité vive et salinité, avec un profil léger mais très expressif. La finale est rafraîchissante, marquée par une tension saline représentatif de ce terroir côtier.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55682346778972,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GarcesSilva-Bo-YaSauvignonBlanc-Chili.png?v=1760039728"},{"product_id":"matetic-pinot-noir-corallilo-chili","title":"Matetic - Pinot Noir Corallilo - 2023","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"742\"\u003eCette cuvée puise ses origines dans la vallée de El Rosario Valley, au Chili, nichée entre les vallées côtières de \u003cstrong\u003eCasablanca Valley\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSan Antonio Valley\u003c\/strong\u003e : un terroir à seulement une dizaine de kilomètres de l’océan. Les vignes, cultivées sur des sols granitiques et sableux, bénéficient d’un effet marin modérateur, avec des brumes matinales, des brises côtières et des nuits fraîches. Ces conditions combinées assurent une maturité lente, délicate, tout en préservant fraîcheur, finesse et expression typique du Pinot Noir de climat frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"1307\"\u003eLa vinification débute par une vendange manuelle, suivie d’un tri strict des grappes. Une partie (30%) des raisins est vinifiée avec grappes entières, puis le moût fermente à basse température en cuves inox grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant environ \u003cstrong data-start=\"1063\" data-end=\"1105\"\u003e12 mois en vieilles barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, sans usage excessif du bois neuf, afin de polir les tanins tout en maintenant une belle pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1740\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1328\" data-end=\"1358\"\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1363\" data-end=\"1387\"\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1412\"\u003ebaies rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epétale de rose,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enuances fumées.\u003c\/strong\u003e En bouche, il présente une texture souple et veloutée, soutenue par une belle acidité, des tanins élégants et une finale fraîche et fruitée qui évoque la brise océanique de ce terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55861590753628,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Matetic-PinotNoirCorallilo-Chili.png?v=1761928903"},{"product_id":"garces-silva-amayna-pinot-noir-chili","title":"Garcés Silva - Amayna Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eAmayna Pinot Noir\u003c\/strong\u003e trouve son origine dans la vallée de \u003cstrong\u003eLeyda\u003c\/strong\u003e, au sein de l’appellation San Antonio, sur la côte pacifique du Chili. Situé à moins de 10 kilomètres de l’océan, ce vignoble bénéficie d’un climat maritime frais, marqué par des brumes matinales et des vents constants qui ralentissent la maturation des raisins. Les sols complexes mêlant granite décomposé, argiles et calcaire confèrent au Pinot Noir une tension naturelle et une grande précision aromatique, faisant de Leyda l’un des terroirs les plus qualitatifs du Chili pour ce cépage exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification repose sur une approche parcellaire et peu interventionniste visant à préserver l’expression du terroir. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentent en cuves inox avec environ 20 % de grappes entières, favorisant la complexité aromatique et la finesse des tanins. Une macération douce et maîtrisée permet une extraction progressive. Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois en fûts de chêne français et foudres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de\u003cstrong\u003e cerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de nuances florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, ainsi que des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est soyeuse et fluide, soutenue par une belle acidité qui apporte fraîcheur et tension. Les tanins sont fins et élégants, offrant une structure délicate. La finale est harmonieuse, précise et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57199183757660,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GarcesSilva-AmaynaPinotNoir-Chili.jpg?v=1774710179"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-it\/collections\/chili-casablanca-leyda.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}