Langenloiser Steinmassl 2019

La parcelle Steinmassl se situe sur les coteaux de Langenlois, au cœur de la vallée du Kamptal, dans la Basse-Autriche viticole. Ce vignoble classé Erste Lage bénéficie de pentes bien exposées et de nuits fraîches venues des reliefs boisés environnants. Ses sols associent des apports de loess à des composantes pierreuses et cristallines, favorisant à la fois la maturité du raisin et une expression tendue du terroir. Dans cette région marquée par le Danube et la rivière Kamp, le climat continental apporte des journées lumineuses et des amplitudes thermiques propices à des blancs précis, profonds et longuement ciselés.

Les raisins sont vendangés à la main avec une sélection rigoureuse, puis pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en acier inoxydable afin de préserver la pureté aromatique et la tension minérale propres au terroir de Steinmassl.

Ce vin dévoile des notes de pomme jaune, de poire mûre et de zeste de citron, complétées par des nuances de fleurs blanches, de poivre blanc et d’herbes fraîches. Une trame de pierre humide et de sel marin souligne son caractère minéral. La bouche est ample mais élancée, avec une texture satinée, une acidité vive et intégrée, puis une finale longue, épicée et saline. L’ensemble conjugue concentration, fraîcheur et précision, tout en gardant une remarquable énergie gastronomique.

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkish, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir). Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles.