{"product_id":"thymiopoulos-assyrtiko-jeunes-vignes-grece","title":"Thymiopoulos - Assyrtiko Jeunes Vignes - 2023","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eJeunes Vignes Assyrtiko\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du cépage Assyrtiko cultivé dans la région viticole emblématique de Naoussa, en Macédoine grecque. Bien que cette variété soit traditionnellement associée à l'île de Santorin, \u003cstrong data-end=\"523\" data-start=\"497\"\u003eApostolos Thymiopoulos\u003c\/strong\u003e démontre avec brio qu’elle peut aussi exprimer une grande fraîcheur et une belle tension sur les terroirs continentaux. Les vignes, encore jeunes, sont cultivées selon des principes de viticulture biologique sur des sols argilo-calcaires bien drainés, conférant au vin pureté et minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de cette cuvée est menée avec soin : les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale, puis pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox, à basse température, afin de préserver toute la fraîcheur et les arômes primaires du cépage. Aucun élevage en bois n’est effectué, pour garder une expression pure, nette et cristalline du fruit et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, cette cuvée dévoile une grande fraîcheur, avec des arômes de \u003cstrong data-end=\"1508\" data-start=\"1434\"\u003ecitron jaune,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"1508\" data-start=\"1434\"\u003ezeste de pamplemousse,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"1508\" data-start=\"1434\"\u003epomme mûres,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"1508\" data-start=\"1434\"\u003epoire croquante\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emirabelle\u003c\/strong\u003e accompagnés de subtiles \u003cstrong data-end=\"1563\" data-start=\"1525\"\u003enotes salines et florales\u003c\/strong\u003e. La bouche est ciselée, texturée et saline. La finale est persistante et minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Vendémiaire","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54946524594524,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":54969372606812,"sku":null,"price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thymiopoulos-AssyrtikoJeunesVignes-Grece.png?v=1752250043","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/thymiopoulos-assyrtiko-jeunes-vignes-grece","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}