{"product_id":"sottimano-mate-brachetto-italie","title":"Sottimano - Maté Brachetto - 2024","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eL’histoire du domaine commence avec Rino \u003cstrong\u003eSottimano\u003c\/strong\u003e qui, à la fin des années 60, décide de s’installer au cœur du Barbaresco dans le cru \"Cotta\". Le domaine s’est ensuite étendu progressivement pour atteindre 18 hectares. Ce qui en fait aujourd’hui l’un des plus grands vignobles de \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e. Cette cave familiale a vu ensuite l’arrivée des enfants de Rino : Andrea, Elena et Claudia. A la cave, la philosophie est simple : levures indigènes, macérations longues, et fermentation malolactique sur lies qui s’étire sur un an. Une règle qui respecte les préceptes des générations précédentes. Déjà très qualitative, la production a atteint depuis 5 ans des nouveaux sommets. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAndrea produit des \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e qui se dégustent merveilleusement bien après quelques années en bouteille, puis il y a ses 1,2 hectares de \u003cstrong\u003eBrachetto\u003c\/strong\u003e plantés sur le vignoble \"Maté\" dans la commune de Neive en plein cœur du \u003cstrong\u003ePiémont. \u003c\/strong\u003eLes vendanges sont manuelles et les fermentations se déroulent via levures indigènes en cuves inox. Aucun passage en barrique ici, un élevage de 6 mois en cuves avec une mise en bouteille sans collage ni filtration : l’idée est d’avoir un jus pur. Ce cépage offre un vin fringuant qui se boit dans sa jeunesse. Il dévoile des notes de\u003cstrong\u003e fraise écrasée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003er\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eose\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003ehibiscus\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erhubarbe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, et de \u003cstrong\u003ecanneberge\u003c\/strong\u003e. La bouche est gourmande, fine avec des tanins presque absents et une finale souple et florale. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46705717510492,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":48046117454172,"sku":"","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sottimano-MateBrachetto-2023.jpg?v=1713887606","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/sottimano-mate-brachetto-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}